cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Iwan Ridwan
Contact Email
iwan.ridwan@polban.ac.id
Phone
-
Journal Mail Official
fluida@polban.ac.id
Editorial Address
Jl. Gegerkalong Hilir, Ds. Ciwaruga Kecamatan Parongpong Kabupaten Bandung Barat Kotak Pos Bandung 1234 Kode Pos 40559 Gedung Jurusan Teknik Kimia
Location
Kota bandung,
Jawa barat
INDONESIA
FLUIDA
Published by Politeknik Negeri Bandung
ISSN : 14128543     EISSN : 27237680     DOI : https://doi.org/10.35313/fluida
Core Subject : Science, Social, Engineering,
Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Energy Engineering Environmental Science Materials Science & Nanotechnology
FLUIDA (FLD, ISSN: 1412-8543, e-ISSN: 2723-7680) is a science and technology journal that contains articles taken from laboratory research results, simulation results of problems, conceptual analysis (the study of problem-solving in writing) about the production process, troubleshooting, and maintenance as well as results of studies/evaluations of the performance of a system process, especially in the fields of Chemical Engineering, Sustainable and Renewable Energy, Bioprocess Technology, and Food Technology.
Arjuna Subject : Teknik Kimia (semua kategori) - Teknik Kimia (Lain-Lain)
Articles 6 Documents
 1 
Search results for , issue "Vol 13 No 1 (2020): FLUIDA" : 6 Documents clear
Pemisahan Bahan Aktif dalam Buah Sosis (Kigelia africana) dengan Metode Ekstraksi Padat-Cair (Leaching) Ahmad Fauzan; Mukhtar Ghozali; Tri Reksa Saputra; Heni Khautsar Muchtari; Maria Rosa Mistika Mopa
Fluida Vol 13 No 1 (2020): FLUIDA
Publisher : Jurusan Teknik Kimia, Politeknik Negeri Bandung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35313/fluida.v13i1.1603

Abstract

ABSTRAK Industri kosmetik dan farmasi merupakan contoh industri yang saat ini banyak menggunakan bahan alami sebagai bahan baku dalam pembuatan produknya. Salah satu tanaman herbal adalah buah sosis. Buah sosis mengandung senyawa-senyawa aktif penting bagi manusia, yaitu flavonoid, iridoid, naphthoquinone, dan coumarin. Tujuan dari penelitian ini adalah menentukan jenis pelarut, rasio pelarut/bahan baku, waktu operasi, dan persen yield terbaik dalam proses ekstraksi buah sosis dengan metode ekstraksi soxhlet pada variasi jenis pelarut (etanol 96% dan metanol), rasio volume pelarut/berat bahan baku (8:1, 10:1, 12:1), dan waktu operasi (1,2, dan 3 jam). Berdasarkan data yang diperoleh, ekstrak terbaik yaitu ekstrak yang menggunakan pelarut metanol, waktu ekstraksi selama 3 jam, dan rasio pelarut/bahan baku yaitu 10:1, dengan perolehan yield sebesar 33,12%. Hasil uji kualitatif menunjukkan bahwa pada ekstrak tersebut mengandung empat senyawa yang diinginkan. Sementara hasil uji kuantitatif menunjukkan bahwa pada ekstrak metanol buah sosis tersebut terkandung flavonoid sebanyak 5168 ppm. Kata kunci: Buah sosis, ektraksi, flavonoid, iridoid, naphthoquinone ABSTRACT Cosmetic and pharmaceutical industry are two examples of some industries that currently uses a lot of chemical substances as the raw materials to produce their products. But there has been some research about natural substances to replace chemical substances as the raw materials. One of the natural substances is sausage fruit. Sausage fruit contains important bio active compounds for human life such as flavonoids, iridoids, naphthoquinones, and coumarins. In this research, the extraction of bioactive compounds from sausage fruit with soxhlet extraction process has been studied. The purpose of this experiment is to determine the best type of solvent, solvent to solid ratio, and operating time with varying: type of solvent (methanol and ethanol), volume solvent to weight solid ratio (8:1, 10:1, 12:1), and operating time (1-3 hours). The experiment found that the optimal extraction conditions were as follows: methanol as the solvent, extraction time 3 hours, and the solvent-solid ratio of 10:1 with a yield of 33,12%. The result of a qualitative test of the extract shows that the extract contains flavonoids, iridoids, naphthoquinones, and coumarins. Meanwhile, the result of a quantitative test shows that the extract contains flavonoids as much as 5168 ppm. Keywords: Sausage fruit, extraction, flavonoid, iridoid, naphthoquinone
Efektivitas Temperatur dan Waktu Pemasakan terhadap Aktivitas Antioksidan pada Sirup Daun Binahong (Anredera cordifolia) menggunakan Vacuum Evaporator Adi Syakdani; Indah Purnamasari; Dwi Okta Larassakti
Fluida Vol 13 No 1 (2020): FLUIDA
Publisher : Jurusan Teknik Kimia, Politeknik Negeri Bandung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35313/fluida.v13i1.1845

Abstract

Umumnya, sirup dibuat dari buah-buahan yang mengandung gula. Namun, sirup juga bisa dibuat dari daun, salah satunya adalah daun binahong. Daun binahong mengandung senyawa fenol tinggi, asam askorbat dan antioksidan sebagai penangkal radikal bebas. Dalam membuat sirup, suhu dan waktu memasak adalah salah satu faktor penting dalam mendapatkan sirup berkualitas SNI. Proses pemasakan dan pemekatan sirup daun binahong menggunakan evaporator vakum dengan variasi suhu (45, 50 dan 55oC) dan waktu (30, 60, 90 dan 120 menit). Dalam penelitian ini, aktivitas antioksidan sirup daun binahong diuji dengan metode DPPH (2,2-difenil-1-pikilhidrazil), uji viskositas dan uji organoleptik. Hasil terbaik dari analisis antioksidan dan organoleptik yang telah dilakukan adalah perlakuan suhu 50oC dengan waktu memasak 60 menit, dengan aktivitas antioksidan tinggi 60,3950% dan lebih stabil selama penyimpanan. Selain itu, berdasarkan hasil analisis organoleptik, perlakuan rasa terbaik pada suhu itu adalah 3,28 (suka), warna 2,63 (dianggap suka) dan bau 1,78 (tidak suka).
Fermentasi Jerami sebagai Pakan Tambahan Ternak Ruminansia Yunus Tonapa Sarungu; Agustinus Ngatin; Rony Pasonang Sihombing
Fluida Vol 13 No 1 (2020): FLUIDA
Publisher : Jurusan Teknik Kimia, Politeknik Negeri Bandung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35313/fluida.v13i1.1852

Abstract

ABSTRAK Jerami adalah limbah tanaman padi yang dapat digunakan sebagai bahan pakan ternak. Agar jerami tidak mengalami pembusukan, maka dilakukan proses fermentasi. Fermentasi merupakan proses pengubahan suatu zat dengan bantuan mikroorganisme dengan menghasilkan karbohidrat. Fermentasi divariasikan dengan waktu 7, 15 dan 21 hari menggunakan probiotik EM4 dan starbio. Rasio perbandingan bahan jerami dan probiotik yaitu 10:1. Dilakukan pengamatan pada hasil fermentasi untuk kandungan protein, karbohidrat sederhana, dan kadar air. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jerami hasil fementasi berwarna cokelat, kadar protein dan glukosa meningkat. Kadar protein dengan penambahan probiotik EM4 naik dari 5,775% menjadi 18,06% dan penambahan starbio menaikkan kadar protein menjadi 14,07%. Fermentasi jerami dengan penambahan EM4 lebih efektif daripada starbio. Waktu fermentasi yang paling efektif adalah 15 hari. Kata kunci: Jerami, fermentasi, probiotik, EM4, starbio ABSTRACT Straw is rice crop waste which can be used as animal feed materials. To avoid straw to decay, the fermentation process is carried out. Fermentation is the process of changing a substance with the help of microorganisms to produce carbohydrates. Fermentation was varied for 7, 15 and 21 days using EM4 and starbio probiotics. The ratio of straw and probiotic is 10: 1. The results of fermentation were observed for protein, simple carbohydrates, and water content. The results showed that fermentation resulted in brown colour and icreases of protein and glucose levels. Protein levels with the addition of EM4 probiotics increase from 5.775% to 18.06% and addition of starbio increases the protein levels to 14.07%. Straw fermentation with the addition of EM4 is more effective than starbio. The most effective fermentation time is 15 days. Keywords: Straw, fermentation, probiotics, EM4, starbio,
Efektivitas Biji Kelor sebagai Koagulan Alami pada Pengolahan Limbah Cair Tahu Melalui Proses Anaerobik-Aerobik Laily Isna Ramadhani; Yurike Dwiayu Rahmaningsi; Nanda Ravenia Amanda; Herawati Budiastuti
Fluida Vol 13 No 1 (2020): FLUIDA
Publisher : Jurusan Teknik Kimia, Politeknik Negeri Bandung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35313/fluida.v13i1.2060

Abstract

ABSTRAK Limbah cair tahu merupakan salah satu limbah cair dengan kandungan organik yang tinggi dan berpotensi merusak lingkungan. Pada penelitian ini digunakan dua metode pengolahan dengan mengkombinasikan metode pengolahan biologi dan proses koagulasi-flokulasi menggunakan koagulan alami, biji kelor. Tujuan dari penelitian ini adalah mempelajari pengaruh dosis dan ukuran partikel koagulan terbaik. Dosis biji kelor divariasikan dari 1.000, 2.000, 3.000, dan 4.000 ppm. Dosis terbaik digunakan untuk menentukan ukuran partikel koagulan terbaik dengan variasi ukuran 250, 500, 1.000, dan 2.000 µm. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dosis biji kelor terbaik untuk metode 1 (aerobik dan koagulasi flokulasi) adalah 2.000 ppm dan untuk metode 2 (kombinasi anaerobik-aerobik dan koagulasi flokulasi) adalah 4.000 ppm. Ukuran partikel terbaik yaitu 500 µm untuk kedua metode dengan efisiensi penurunan kekeruhan sebesar 94,57% untuk efluen metode 1 dan 78,28% untuk efluen metode 2. Kata kunci: Limbah cair tahu, biji kelor,koagulan alami, koagulasi- flokulasi ABSTRACT Tofu wastewater is one of the pollutant wastewater that potentially cause the serious damage to the environment due to its high organic content. The combination of biology method in the help of microorganism and coagulation-flocculation method using kelor seed were applied in this study. This research aims were determining the best dose and the optimum size of coagulant. Doses variation were 1,000, 2,000, 3,000 and 4,000 ppm of coagulant. The best dose resulted would be used to determine the optimum size of coagulant by variating 250, 500, 1,000 and 2,000 µm. The result showed that 2,000 ppm was the best coagulant dose for the first method (aerobic and coagulation-flocculation method) and 4,000 ppm was the optimum dose for the second method (combination of anaerobic-aerobic and coagulation-flocculation method). 500 µm was determined as the optimum particle size of the coagulant for both methods with % removal turbidity level were 94,57% for the first method and 78,28% for the second method. Keywords:Tofu wastewater, kelor seed, natural coagulant, coagulation-flocculation
Aktivitas Bacillus subtilis pada Media Tulang Ayam dalam Pembentukan Gelatin Sudrajat Harris Abdulloh; Bintang Iwhan Moehady; Irwan Hidayatulloh
Fluida Vol 13 No 1 (2020): FLUIDA
Publisher : Jurusan Teknik Kimia, Politeknik Negeri Bandung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35313/fluida.v13i1.2221

Abstract

ABSTRAK Gelatin merupakan bahan tambahan yang banyak terdapat pada industri makanan, minuman, dan tekstil. Gelatin terbentuk secara kimia melalui proses asam dan basa atau dengan bantuan aktivitas mikroorganisme. Proses kimia pembentukan gelatin membutuhkan waktu antara satu sampai lima minggu, sedangkan proses dengan aktivitas mikroorganisme terbentuk antara 12 sampai 24 jam. Penelitian ini bertujuan untuk membuat gelatin dengan menggunakan bakteri Bacillus subtilis ATCC No. 21228 serta bahan baku tulang ayam. Aktivitas bakteri Bacillus subtilis akan merombak kolagen dalam tulang ayam menjadi gelatin. Kondisi operasi yang digunakan yaitu: temperatur 45, 50, dan 55°C; pH 7, 8, dan 9; dan konsentrasi 120 g/L, 160 g/L, 200 g/L dan 240 g/1. Analisis terhadap produk yang diperoleh menggunakan uji kandungan protein dan uji pembentukan gelatin. Hasil penelitian menunjukkan kondisi optimum terjadi pada pH = 9, T = 45°C, konsentrasi (C) = 200 g/L, dan konversi rata-rata = 72,25%. Kata kunci: Gelatin, Bacillus subtilis, limbah tulang ayam ABSTRACT Gelatin is an additive that is widely available in the food, beverage, and textile industries. It is formed chemically through acid and alkaline processes or with the help of microorganism activity. The chemical process for gelatin takes 1-5 weeks, while the process with microorganism activity occur only 12-24 hours. This study aims to make gelatin using the bacteria Bacillus subtilis ATCC No.21228 from raw material for chicken bones. The activity of the Bacillus subtilis bacteria will convert collagen in chicken bones into gelatin. The operating conditions used in this work were: temperature under 45, 50, and 55°C; pH between 7, 8, and 9; and concentrations of 120 g/L, 160 g/L, 200 g/L and 240 gr/1. The result tested to obtain the existing protein and gelatin content. The results showed that the optimum conditions occurred at pH = 9, T = 45°C, concentration = 200 g/L, and the average conversion = 72.25%. Keywords: Gelatin, Bacillus subtilis, chicken bone waste
Hydrodynamics of Fluid Flow in Fixed-Beds Composed of Sand Particles and Hollow Fiber Membrane Pipes Ridwan P. Putra; Dhyna Analyes Trirahayu; Khairul Hadi Burhan; Fauzian Ichsan; Mubiar Purwasasmita
Fluida Vol 13 No 1 (2020): FLUIDA
Publisher : Jurusan Teknik Kimia, Politeknik Negeri Bandung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35313/fluida.v13i1.2269

Abstract

ABSTRAK Kompos artifisial yang dibuat dari bahan polimer baru-baru ini menarik perhatian peneliti sebagai pupuk yang tahan lama dan dapat meningkatkan produktivitas tanaman tanpa menimbulkan dampak yang besar pada lingkungan. Dalam penelitian ini, pipa membran hollow fiber (HFMP) yang terbuat dari bahan polipropilen dan pasir kuarsa, masing-masing digunakan sebagai model kompos artifisial dan partikel tanah. Hidrodinamika unggun yang terdiri dari HFMP dan pasir kuarsa diteliti dengan menggunakan metode falling-head. Hasil percobaan menunjukkan bahwa unggun yang ditambahkan HFMP mengalami peningkatan porositas unggun. Unggun dengan fraksi HFMP yang lebih tinggi menunjukkan kemampuan menahan air yang lebih rendah, yang mengindikasikan kemampuan yang buruk dari bahan polipropilen dalam menahan molekul air. Sebaliknya, permeabilitas yang lebih tinggi pada unggun yang ditambahkan HFMP menunjukkan aliran cairan yang lebih baik. Studi ini mengungkap potensi kompos artifisial yang dapat diterapkan dalam teknologi pertanian berkelanjutan. Kata kunci: Hidrodinamika, kapasitas menahan air, porositas, permeabilitas, kompos buatan ABSTRACT Artificial compost fabricated from polymer materials has recently attracted considerable interest as a highly durable fertilizer that could enhance plant productivity without harming the environment. In this study, polypropylene hollow fiber membrane pipes (HFMP) and quartz sand particles were employed as models of the artificial compost and soil particles, respectively. The hydrodynamics of various volumetric ratios of beds composed of the HFMP and the quartz sand were investigated using a falling-head technique. The results show that the bed supplemented with the HFMP demonstrated enhanced bed porosity. The bed with a higher HFMP fraction exhibited slightly less water-holding capacity, which suggests the poor ability of the polypropylene material to retain water molecules. On the contrary, the higher permeability of the bed amended with the HFMP indicates improved water flow. This study unfolds the potential of artificial compost that can be implemented in sustainable agricultural technology. Keywords: Hydrodynamics, water-holding capacity, porosity, permeability, artificial compost

Page 1 of 1 | Total Record : 6

 1 

Filter by Year

2020 2020


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 18 No. 1 (2025): FLUIDA Vol. 17 No. 2 (2024): FLUIDA Vol. 17 No. 1 (2024): FLUIDA Vol. 16 No. 2 (2023): FLUIDA Vol. 16 No. 1 (2023): FLUIDA Vol. 16 No. sp1 (2023): FLUIDA x IRWNS Special Edition Vol 16 No 1 (2023): FLUIDA Vol 15 No 2 (2022): FLUIDA Vol 15 No 1 (2022): FLUIDA Vol 14 No 2 (2021): FLUIDA Vol 14 No 1 (2021): FLUIDA Vol 13 No 2 (2020): FLUIDA Vol 13 No 1 (2020): FLUIDA Vol 12 No 2 (2019): FLUIDA Vol 12 No 1 (2019): FLUIDA Vol 11 No 2 (2015): FLUIDA Vol 11 No 1 (2015): FLUIDA More Issue