cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Yanesti Nuravianda Lestari
Contact Email
nutrizione@mail.unnes.ac.id
Phone
-
Journal Mail Official
nutrizione@mail.unnes.ac.id
Editorial Address
F5 Building of Public Health Science, Faculty of Sport Sciences, Universitas Negeri Semarang Sekaran, Gunungpati, Semarang City Central Java, Indonesia 50228
Location
Kota semarang,
Jawa tengah
INDONESIA
Nutrizione : Nutrition Research And Development Journal
Published by Universitas Negeri Semarang
ISSN : 2807307X     EISSN : 28075005     DOI : https://doi.org/10.15294/nutrizione
Core Subject : Health,
Public Health
This journal contains the results of scientific thinking related to nutrition science and other scientific fields relevant to nutrition sciences such as sports, public health, food administration, counseling and education, food technology and formulation, and other scientific fields.
Arjuna Subject : Kedokteran - Kesehatan Masyarakat, Kesehatan Lingkungan dan Pekerjaan
Articles 5 Documents
 1 
Search results for , issue "Vol 2 No 2 (2022): Nutrizione" : 5 Documents clear
Hubungan Eating Disorder dan Tingkat Pengetahuan Diet dengan Status Gizi Remaja Putri
Nutrizione: Nutrition Research And Development Journal Vol 2 No 2 (2022): Nutrizione
Publisher : Universitas Negeri Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/nutrizione.v2i2.58060

Abstract

Remaja putri umumnya menginginkan bentuk tubuh yang tinggi dan langsing. Eating disorder biasanya dialami oleh remaja putri yang akhirnya mempengaruhi status gizi. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis hubungan eating disorder dan tingkat pengetahuan diet dengan status gizi remaja putri. Jenis penelitian ini adalah observasional analitik dengan pendekatan cross sectional. Sampel yang ditetapkan sebesar 259 dipilih dengan teknik proportional stratified random sampling. Instrumen yang digunakan adalah kuesioner, timbangan digital, dan microtoise. Analisis data yang dilakukan adalah analisis univariat dan analisis bivariat dengan uji Chi square. Hasil penelitian menunjukkan ada hubungan antara variabel eating disorder (p=0,015), dan variabel tingkat pengetahuan diet (p=0,004) dengan status gizi remaja putri. Dapat disimpulkan bahwa ada hubungan eating disorder dengan status gizi remaja putri. Ada hubungan tingkat pengetahuan diet dengan status gizi remaja putri. Kata Kunci: Eating Disorder, Pengetahuan Diet, Remaja, Status Gizi
HUBUNGAN TINGKAT KEPUASAN MUTU MAKANAN DENGAN ASUPAN ENERGI DAN ZAT GIZI MAKRO ATLET DI AKADEMI SEPAKBOLA
Nutrizione: Nutrition Research And Development Journal Vol 2 No 2 (2022): Nutrizione
Publisher : Universitas Negeri Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/nutrizione.v2i2.58376

Abstract

Studi pendahuluan di akademi sepakbola yang ada di Kabupaten Pati menghasilkan data bahwa 87% atlet memiliki asupan energi kurang, 93% atlet memiliki asupan karbohidrat kurang, dan 53% atlet memiliki asupan lemak kurang. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui hubungan kepuasan mutu makanan pada asupan energi dan zat gizi makro atlet akademi sepakbola yang ada di Kabupaten Pati. Jenis penelitian ini adalah observasional analitik dengan desain cross sectional. Populasi penelitian adalah semua atlet yang tinggal di asrama sejumlah 120 orang. Jumlah sampel sebanyak 30 orang. Teknik pemilihan sampel dengan stratified random sampling. Data dianalisis menggunakan uji chi square atau uji fisher dan kolmogorov sebagai alternative. Instrumen yang digunakan adalah kuesioner dan formulir recall. Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa asupan energi, protein, lemak, dan karbohidrat.atlet tidak dipengaruhi oleh kepuasan kesegaran, penyajian, tingkat kematangan, dan variasi menu (p>0,05). Simpulan yang dihasilkan tidak ada hubungan antara kepuasan mutu makanan dengan asupan energidan zat gizi makro atlet akademi sepakbola di Kabupaten Pati. Saran yang diberikan bagi pihak akademi yaitu perlu meningkatkan mutu makananan dan mengadakan pelatihan pada petugas dapur. Saran bagi atlet diharapkan dapat memperbaiki pola konsumsi menjadi lebih sehat. Saran bagi peneliti selanjutnya diharapkan dapat mengkaji faktor lain yang berpengaruh pada asupan gizi atlet
HUBUNGAN TINGKAT PENGETAHUAN HYGIENE SANITASI DAN SIKAP PENJAMAH MAKANAN DENGAN PRAKTIK HYGIENE SANITASI (Studi pada PT. Ryan Katering, Jakarta)
Nutrizione: Nutrition Research And Development Journal Vol 2 No 2 (2022): Nutrizione
Publisher : Universitas Negeri Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/nutrizione.v2i2.58466

Abstract

Kejadian resiko keracunan meningkat disebabkan oleh mikroba hasil kontaminasi silang dan praktik hygiene sanitasi penjamah makanan yang buruk. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan tingkat pengetahuan hygiene sanitasi dan sikap penjamah makanan dengan praktik hygiene sanitasi di PT. Ryan Katering, Jakarta. Jenis dan rancangan penelitian yaitu observasional analitik dengan studi cross-sectional. Teknik pengambilan sampel yaitu total sampling sebanyak 13 orang penjamah makanan. Instrumen penelitian yaitu Informed consent, kuesioner dan lembar observasi. Teknik analisis data yaitu analisis univariat dan bivariat (uji Rank Spearman). Variabel bebas yang diteliti yaitu tingkat pengetahuan hygiene sanitasi dan sikap penjamah makanan. Sedangkan variabel terikat yaitu praktik hygiene sanitasi. Hasil analisis bivariat menunjukkan bahwa terdapat hubungan yang signifikan dan korelasi yang kuat (positif/searah) antara tingkat pengetahuan hygiene sanitasi (p=0,005 ; r= 0,724) dan sikap penjamah makanan (p=0,007 ; r= 0,704) dengan praktik hygiene sanitasi. Oleh karena itu, penjamah makanan yang memiliki tingkat pengetahuan dan sikap yang baik mengenai hygiene sanitasi, akan memiliki praktik hygiene sanitasi yang baik pula. Disarankan pada manajemen katering terutama penjamah makanan hendaknya dapat meningkatkan pengetahuan hygiene sanitasi sehingga dapat memiliki sikap yang positif dan praktik hygiene sanitasi yang baik guna menjaga mutu makanan yang dihasilkan
Hubungan frekuensi latihan dengan hasil ketepatan mendarat atlet paralayang jawa tengah pada kejuaraan PON XX papua
Nutrizione: Nutrition Research And Development Journal Vol 2 No 2 (2022): Nutrizione
Publisher : Universitas Negeri Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/nutrizione.v2i2.59537

Abstract

Tujuan penelitian ini untuk mengetahui ada atau tidaknya hubungan frekuensi latihan dengan hasil ketepatan mendarat. Jenis penelitian ini adalah kuantitatif dengan menggunakan metode penelitian non eksperimen. Metode pengumpulan data menggunakan, penyebaran angket atau kuisioner. Teknik analisis data dalam penelitian ini menggunakan analisis univariat dan bivariate. Subjek penelitian ini meliputi 6 atlet putra dan 2 atlet putri. Hasil penelitian menunjukan bahwa nilai Sig. (-tailed) sebesar 0,650 yang artinya > 0,05. Jika dilihat dari nilai person correlation (r) yaitu 0,191 yang artinya korelasi antar variable sangat lemah. Simpulan hasil penelitian ini yaitu bahwa korelasi antar variable sangat lemah. Hal ini menunjukan bahwa frekuensi latihan tidak memberi pengaruh terhadap ketepatan mendarat atlet paralayang. Kata Kunci: Frekuensi Latihan, Ketepatan Mendarat, Paralayang.
Hubungan Tingkat Kecukupan Energi dan Zat Gizi Makro Dengan Kebugaran (Vo2 Maks) Atlet Sepakbola Di SAFIN Pati Football Academy
Nutrizione: Nutrition Research And Development Journal Vol 2 No 2 (2022): Nutrizione
Publisher : Universitas Negeri Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/nutrizione.v2i2.59698

Abstract

Kebugaran seorang atlet menjadi salah satu faktor penentu tercapainya prestasi. Dalam permainan sepakbola kapasitas kebugaran atlet dapat ditentukan menggunakan VO2Maks. Faktor yang mempengaruhi VO2Maks diantaranya pengaturan makan, istirahat, dan latihan. Pengaturan makanan atlet ditentukan oleh kecukupan energi dan zat gizi makro. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya hubungan tingkat kecukupan energi dan zat gizi makro dengan kebugaran (VO2Maks) atlet sepakbola di Safin Pati Football Academy (SPFA). Penelitian dilakukan secara analitik observasional dengan rancangan cross sectional. Diambil data asupan energi dan zat gizi makro atlet SPFA menggunakan metode Food Recall 3x24 jam pada 3 hari berbeda, kemudian data VO2Maks diperoleh melalui metode Yo-yo Test. Dengan jumlah responden 57 siswa yang ditentukan secara purposive sampling. Analisis data dilakukan dengan menggunakan Uji Pearson Product Moment. Hasil uji Pearson menunjukan adanya hubungan signifikan antara tingkat kecukupan energi (p<0,05; r=0,288), lemak (p<0,05; r=0,265), dan karbohidrat (p<0,05; r=0,264) dengan VO2Maks. Tidak ditemukan adanya hubungan signifikan antara kecukupan lemak (p>0,05; r=0,170) dengan VO2Maks. Terdapat hubungan yang signifikan antara tingkat kecukupan energi, lemak dan karbohidrat dengan VO2Maks atlet sepakbola di SPFA. Tidak terdapat hubungan yang signifikan antara tingkat kecukupan protein dengan VO2Maks atlet sepakbola SPFA.

Page 1 of 1 | Total Record : 5

 1 

Filter by Year

2022 2022


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 3 No 3 (2023): Nutrizione Vol.3 No.3 - 2023 Vol 3 No 2 (2023): Nutrizione Vol.3 No.2 - 2023 Vol 3 No 1 (2023): Nutrizione Vol.3 No.1 - 2023 Vol 2 No 3 (2022): Nutrizione Vol.2 No.3 - 2022 Vol 2 No 2 (2022): Nutrizione Vol 2 No 1 (2022): Nutrizione Vol 1 No 2 (2021): Nutrizione Vol 1 No 1 (2021): Nutrizione