cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Arif Murtaqi Akhmad MS
Contact Email
arifakhmad@ung.ac.id
Phone
+6285399628831
Journal Mail Official
itp@ung.ac.id
Editorial Address
Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan Universitas Negeri Gorontalo Jl. Prof. Dr. Ing. B. J. Habibie, Moutong Kabupaten Bone Bolango, 96554
Location
Kota gorontalo,
Gorontalo
INDONESIA
Jurnal Pengabdian Masyarakat Teknologi Pertanian
Published by Universitas Negeri Gorontalo
ISSN : -     EISSN : 2964173X     DOI : -
Core Subject : Agriculture,
Agriculture, Biological Sciences & Forestry
This journal publishes community service reports in the field of: postharvest process and technology; food commodities, food processing; food process engineering; interaction of machinery and food materials; chemical and functional food; biochemistry and food microbiology; nutrition and health; local and industrial food; management industrial of food processing; food safety; food security
Arjuna Subject : Ilmu Pertanian dan Biologi (Semua) - Ilmu Pertanian dan Biologi (Lain-Lain)
Articles 12 Documents
 1   2 
Search results for , issue "Vol 4, No 1 (2025)" : 12 Documents clear
Pelatihan Pembuatan Telur Asin Rasa Pedas Dari Telur Ayam Ras Di Desa Poowo Kecamatan Kabila Rokhayati, Umbang Arif; Pateda, Sri Yenny
Jurnal Pengabdian Masyarakat Teknologi Pertanian Vol 4, No 1 (2025)
Publisher : Universitas Negeri Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Telur memiliki kandungan gizi yang lengkap seperti karbohidrat, lemak, protein, mineral dan vitamin. Namun telur memiliki kekurangan yaitu tidak dapat disimpan dalam waktu yang lama, telur asin adalah salah satu pengolahan yang dapat menambah daya simpan dan tidak mengurangi kandungan gizinya. Tujuan kegiatan kegiatan Pengabdian ini yaitu melakukan pelatihan pembuatan telur asin rasa pedas. Melalui kegiatan ini diharapkan dapat meningkatkan pengetahuan masyarakat, nilai jual telur dan daya simpan. Pembuatan telur menjadi telur asin pedas memiliki nilai jual yang meningkat dan daya tahan simpan semakin bertahan lama. Dalam kegiatan ini metode yang digunakan adalah penyuluhan dan  pelatihan pembuatan telur asin rasa pedas. Kegiatan berlangsung pada bulan Maret 2025. Pembuatan telur asin pedas dengan menggunakan bahan dasar telur ayam ras, garam serta bumbu dapur (bawang, cabe dan sereh) dengan pemeraman selama 10-15 hari.  Berdasarkan hasil pelatihan menunjukkan respon peserta yang baik, berupa diskusi yang cukup menarik, serta semua peserta terlibat dalam praktik pembuatan telur asin pedas. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini diharapkan dapat membantu peserta lebih memahami tentang pembuatan telur asin menggunakan metode rendaman air garam dan bumbu dapur.
INSTALLATION OF BOTTOM FISHING AFFAIRS AS AN EFFORT TO IMPROVE FISH CATCHES IN BILUHU TIMUR VILLAGE, GORONTALO Suherman, Sutianto Pratama; Juliana, Juliana
Jurnal Pengabdian Masyarakat Teknologi Pertanian Vol 4, No 1 (2025)
Publisher : Universitas Negeri Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Biluhu Timur Village is one of the coastal villages located in Gorontalo Regency, with most of its residents working as fishermen. However, limited fishing gear and technology cause fishermen's catches to be less than optimal. Therefore, community service activities were carried out in the form of installing bottom fish aggregating devices (FADs) as one solution to increase fish catches. Bottom fish aggregating devices (FADs) are artificial structures installed on the seabed and function to attract and collect fish. The activity methods include socialization, training in making FADs, and installing FADs at predetermined strategic locations. The results of the activities showed that the use of bottom fish aggregating devices (FADs) had a positive impact on increasing fishermen's catches. Fish such as white snapper, rabbitfish, grouper, and kuwe were found in greater numbers around FADs. In addition to providing economic impacts, the use of FADs also supports sustainable fish resource management.

Page 2 of 2 | Total Record : 12

 1   2 

Filter by Year

2025 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 4, No 2 (2025) Vol 4, No 1 (2025) Vol 3, No 2 (2024) Vol 3, No 1 (2024) Vol 2, No 2 (2023) Vol 2, No 1 (2023) Vol 1, No 2 (2022) Vol 1, No 1 (2022)