Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengabdian Inovasi dan Teknologi Kepada Masyarakat
Yayu A La Nafie
Unknown Affiliation
Arts Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Languange, Linguistic, Communication & Media Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Capacity Building Poklahsar Kedai Pesisir Kelurahan Cappagalung Kecamatan Bacukiki Barat Kota Parepare melalui Penerapan Sistem Jaminan Mutu Hasil Perikanan Amir, Nursinah; Yayu A La Nafie; Kasri, Kasri; Alfryan Reinaldi
JDISTIRA - Jurnal Pengabdian Inovasi dan Teknologi Kepada Masyarakat Vol. 6 No. 1 (2026)
Publisher : Yayasan Rahmatan Fidunya Wal Akhirah

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.58794/jdt.v6i1.2014

Abstract

Mitra pada Program Pengabdian Kepada Masyarakat Universitas Hasanuddin-Program Kemitraan-Masyarakat (PPMU-PK-M) adalah Poklahsar Kedai Pesisir di Kelurahan Cappagalung Kecamatan Bacukiki Barat Kota Parepare. Tujuan dari program ini adalah meningkatkan pengetahuan mitra tentang bahan baku alternatif pengganti ikan tuna, dan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan dalam penerapan sistem jaminan mutu, keselamatan, dan kesehatan kerja. Metode yang diterapkan adalah kombinasi dari beberapa pendekatan yaitu penyuluhan, pelatihan, pendampingan, dan evaluasi.  Hasil yang diperoleh menunjukkan adanya peningkatan keterampilan anggota kelompok dalam penerapan sistem jaminan mutu, keselamatan, dan kesehatan kerja selama proses produksi. Produk abon ikan tuna memiliki komposisi proksimat sesuai SNI abon Ikan dan telah tersertifikasi halal, serta telah bersertifikat kelayakan pengolahan.
Co-Authors Alfryan Reinaldi Kasri, Kasri Nursinah Amir, Nursinah