Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI
Rabbani Karimuna
Kesehatan Masyarakat, Universitas Halu Oleo
Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Analisis Hubungan Pengetahuan Pedagang dengan Kepatuhan Penerapan Higiene Sanitasi Makanan di Kawasan Pasar Andonuhu Rabbani Karimuna; Windi Restandi; Ikma Inur Hidayah; Desrianti Desrianti; Melna Puspita Sari
Jurnal Pendidikan Tambusai Vol. 10 No. 2 (2026): Agustus
Publisher : LPPM Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai, Riau, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/jptam.v10i2.39198

Abstract

Higiene sanitasi makanan merupakan upaya penting dalam menjaga keamanan pangan dan mencegah terjadinya penyakit bawaan makanan (foodborne disease). Pengetahuan pedagang tentang higiene sanitasi makanan diharapkan dapat memengaruhi kepatuhan dalam menjaga kebersihan selama proses pengolahan dan penjualan makanan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan pengetahuan pedagang dengan kepatuhan penerapan higiene sanitasi makanan di kawasan Pasar Andonuhu. Metode penelitian yang digunakan adalah penelitian kuantitatif dengan pendekatan cross-sectional. Pengumpulan data dilakukan melalui observasi dan pembagian kuesioner kepada 32 pedagang di Pasar Andonuhu. Analisis data menggunakan uji Pearson Chi-Square. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mayoritas responden berusia 41–50 tahun, berpendidikan terakhir SMA, dan telah berjualan kurang dari 10 tahun. Berdasarkan hasil uji Pearson Chi-Square diperoleh nilai Asymp Sig. sebesar 0,406 (>0,05), yang menunjukkan bahwa tidak terdapat hubungan yang signifikan antara pengetahuan pedagang dengan kepatuhan penerapan higiene sanitasi makanan. Pembahasan penelitian menunjukkan bahwa pengetahuan yang baik belum tentu diikuti dengan perilaku kepatuhan yang baik dalam penerapan higiene sanitasi makanan.
Co-Authors Desrianti Desrianti Ikma Inur Hidayah Melna Puspita Sari Windi Restandi