<![CDATA[Di era globalisasi ini, ekonomi kreatif telah menjadi salah satu sektor yang paling dinamis dan berpotensi dalam meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Pelajar merupakan salah satu bagian dari masyarakat kalangan remaja dan berpotensi sebagai salah satu penggerak praktik ekonomi kreatif. Madiun sebagai salah satu kota di Jawa Timur memiliki potensi besar dalam mengembangkan produk pengolahan pangan. Salah satu kekuatan yang dimiliki Madiun adalah jumlah pelajar SMA, SMK, MA, sederajat yang cukup besar dan berpotensi mengembangkan kreativitas dan inovasi di bidang pengolahan pangan. Salah satu komoditas produk pengolahan hasil pertanian yang memiliki potensi diolah dan dikembangkan serta diminati kalangan pelajar diantaranya adalah snack bar. Tujuan pengabdian ini adalah untuk meningkatkan potensi ekonomi kreatif kalangan pelajar SMA/SMK/MA di sekitar Kampus UNS Madiun salah satunya dengan pelatihan pengolahan snack bar berbasis tepung pisang dan tepung mocaf. Metode yang digunakan dalam kegiatan pengabdian ini adalah pelatihan/penyuluhan partisipatif. Tim pengabdian Universitas Sebelas Maret telah bersepakat dengan mitra untuk menyelenggarakan program sebagai solusi yaitu (1) Sosialisasi Kewirausahaan kepada siswa SMA/SMK Jurusan Tata Boga atau Teknologi Hasil Pertanian ; (2) Pelatihan proses pembuatan Snack bar substitusi tepung mocaf dan tepung pisang (3) Introduksi Alat pengolahan Snack bar. Kegiatan pengabdian ini diikuti pelajar dari SMK N 1 Mejayan dan MAN 4 Madiun dengan jumlah 100 orang. Hasil kegiatan pengabdian ini menunjukkan bahwa pelajar sangat antusias dan aktif dalam mengikuti kegiatan sosialisasi dan praktik langsung. Efektivitas kegiatan pelatihan pengabdian dievaluasi diantaranya melalui perbandingan hasil pretest dan posttest yang diberikan kepada peserta. Berdasarkan hasil analisis, diperoleh nilai rata-rata pretest sebesar 82,56 ± 10,12, sedangkan rata-rata posttest mencapai 87,82 ± 7,42. Hal ini memberikan informasi bahwa kegiatan tersebut dapat meningkatkan pemahama dalam mengembangkan ekonomi kreatif utamanya Pelajar daerah Madiun SMA/SMK/MA di sekitar Kampus UNS Madiun salah satunya dengan pembekalan pelatihan produksi snack bar berbasis tepung pisang dan mocaf.]]>
