Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Kesehatan Ilmiah Indonesia / Indonesian Health Scientific Journal
Intan Pan Hrp, guslaini Purnama
Unknown Affiliation
Health Professions Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Veterinary

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
ANALISIS ETNOSAINS PEMANFAATAN NASI-NASI/DAUN KATUK (Sauropus Androgynus) DALAM EDUKASI GIZI MASYARAKAT UNTUK PENYAKIT DIABETES DI DESA BATUGANA KECAMATAN PADANG BOLAK JULU Intan Pan Hrp, guslaini Purnama
Jurnal Kesehatan Ilmiah Aufa Royhan Vol 11 No 1 (2026): Vol. 11 No. 1 Juni 2026
Publisher : Universitas Aufa Royhan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.51933/health.v11i1.2764

Abstract

ABSTRAK Penyakit tidak menular (PTM) merupakan masalah kesehatan masyarakat yang berkaitan dengan pola makan, aktivitas fisik, dan faktor risiko metabolik. Penelitian ini bertujuan menganalisis pemanfaatan nasinasi/daun katuk (Sauropus Androgynus) dalam edukasi gizi masyarakat untuk PTM di Desa Batugana Kecamatan Padang Bolak Julu. Penelitian menggunakan desain deskriptif kualitatif dengan data kuantitatif sederhana. Sampel terdiri atas 20 responden masyarakat, 2 kader posyandu, dan 1 tenaga kesehatan desa yang dipilih secara purposive sampling. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara, kuesioner sederhana, dan dokumentasi, kemudian dianalisis melalui reduksi data, penyajian data, penarikan kesimpulan, serta persentase. Hasil menunjukkan 90% responden mengenal daun katuk sebagai sayuran lokal, 80% percaya daun katuk bermanfaat untuk kesehatan, 70% mengaitkannya dengan pola makan sehat untuk pencegahan PTM, dan 65% mengonsumsinya satu sampai tiga kali per minggu. Daun katuk berpotensi menjadi media edukasi gizi berbasis etnosains karena dekat dengan budaya masyarakat, mengandung serat dan senyawa bioaktif, serta mudah diperoleh. Edukasi perlu menekankan bahwa daun katuk merupakan pangan pendukung, bukan pengganti obat, skrining, atau konsultasi kesehatan. Kata kunci : Daun katuk, edukasi gizi, etnosains, penyakit tidak menular, pangan lokal.
Co-Authors