Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal IPSSJ
Melati Ayu Puspitasari
Unknown Affiliation
Economics, Econometrics & Finance Education Languange, Linguistic, Communication & Media Public Health Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
PERKEMBANGAN PABRIK KERUPUK KLENTENG ABANG IJO: DARI INDUSTRI TRADISIONAL HINGGA DITETAPKAN SEBAGAI WARISAN BUDAYA TAKBENDA DI KABUPATEN BOJONEGORO TAHUN 1958-2024 Melati Ayu Puspitasari; Septina Alrianingrum
Integrative Perspectives of Social and Science Journal Vol. 3 No. 06 Juni (2026): Integrative Perspectives of Social and Science Journal
Publisher : PT Wahana Global Education

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Pabrik Kerupuk Klenteng Abang Ijo di Kabupaten Bojonegoro merupakan usaha kuliner tradisional yang telah bertahan dan berkembang selama empat generasi sejak tahun 1929. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perkembangan usaha dari setiap generasi sekaligus mengkaji upaya penetapan kerupuk tersebut sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia. Penelitian menggunakan metode sejarah yang mencakup tahapan heuristik, kritik sumber, interpretasi, dan historiografi, dengan memanfaatkan arsip keluarga Tan Tjian Liem serta dokumen resmi Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Kabupaten Bojonegoro sebagai sumber utama. Hasil penelitian menunjukkan bahwa keberlangsungan usaha ini ditopang oleh tiga faktor utama, yaitu sistem pewarisan resep keluarga yang terjaga, konsistensi dalam mempertahankan teknik produksi tradisional, serta kemampuan beradaptasi terhadap perkembangan zaman melalui adopsi teknologi modern yang mencakup peralihan dari mesin press manual menuju mesin press otomatis dan oven pengering. Pada tanggal 19 November 2024, Kerupuk Klenteng Abang Ijo resmi ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia atas usulan Pemerintah Kabupaten Bojonegoro melalui Dinas Kebudayaan dan Pariwisata.
Co-Authors SEPTINA ALRIANINGRUM