Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Semah : Jurnal Pengelolaan Sumberdaya Peraira
Vevy Putri Destina
Universitas Padjadjaran
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Environmental Science

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Analisis Nilai Tambah Dan Karakteristik Pemasaran Es Rumput Laut: Studi Kasus Umkm Stj Fresh Healthy Narisa Dwi Lestari; Wina Damayanti; Vevy Putri Destina; Apriani Mutiara Lestari Rahmat
SEMAH Jurnal Pengelolaan Sumberdaya Perairan Vol 10, No 1 (2026): SEMAH: Jurnal Pengelolaan Sumberdaya Perairan
Publisher : Universitas Muara Bungo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36355/semahjpsp.v10i1.1813

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis nilai tambah ekonomi dari produk olahan rumput laut yang dikembangkan oleh UMKM STJ Fresh Healthy di Kota Bandung. Metode penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif deskriptif dengan metode Hayami untuk menganalisis nilai tambah, serta pendekatan kualitatif melalui wawancara mendalam untuk menggambarkan strategi pemasaran. Data primer diperoleh melalui wawancara dengan pemilik UMKM dan observasi partisipatif terhadap proses produksi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengolahan rumput laut menjadi minuman es rumput laut memberikan nilai tambah sebesar Rp. 4.236.667 per kg bahan baku dengan rasio nilai tambah mencapai 75,21%, yang termasuk kategori sangat tinggi. Tingkat keuntungan yang diperoleh mencapai 70,53% dengan distribusi margin 71,02% untuk pengusaha dan 4,72% untuk tenaga kerja. Dari aspek pemasaran, UMKM ini memiliki keunggulan diferensiasi produk sebagai pelopor minuman es rumput laut di Kota Bandung dengan strategi value-based pricing dan segmentasi pasar pada konsumen sadar kesehatan. Namun, saluran distribusi masih terbatas pada penjualan langsung di bazar yang menyebabkan penjualan fluktuatif. Penelitian ini menyimpulkan bahwa pengolahan rumput laut oleh UMKM memiliki potensi ekonomi yang sangat baik dan dapat menjadi model pengembangan berkelanjutan.
Co-Authors Apriani Mutiara Lestari Rahmat Narisa Dwi Lestari Wina Damayanti