Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Science and Education Journal
Diah Astika Winahyu
Universitas Malahayati Bandar Lampung
Humanities Education Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Perbandingan Metode Ekstraksi Maserasi Dan Sokletasi Terhadap Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Kulit Pisang Muli Menggunakan Metode DPPH Rima Amanda Sartika; Diah Astika Winahyu; Vito Zhafran Octonariz
Science and Education Journal (SICEDU) Vol 5 No 2 (2026): Science and Education Journal 2026
Publisher : LPPM Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/sicedu.v5i2.818

Abstract

Kulit pisang Muli banyak terbuang sebagai limbah, padahal mengandung senyawa bioaktif yang berpotensi berperan sebagai senyawa antioksidan. Pemilihan metode ekstraksi menjadi faktor penting karena dapat mepengaruhi rendemen dan kandungan senyawa aktif yang diperoleh. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan dari metode ekstraksi maserasi dan sokletasi ekstrak etanol 96% kulit pisang Muli (Musa acuminata Colla). Ekstraksi kulit pisang Muli dilakukan dengan menggunakan metode maserasi dan sokletasi dengan pelarut etanol 96%. Ekstrak kental kulit pisang Muli diuji skrining fitokimia dan diukur kadar fenolik total dan aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH. Hasil rendemen ekstrak metode sokletasi yaitu 13,02% dan metode maserasi sebesar 12,03%. Hasil skrining fitokimia menunjukkan kedua ekstrak positif mengandung senyawa alkaloid, fenolik, flavonoid, saponin, tanin, steroid, dan terpenoid. Nilai IC50 ekstrak maserasi sebesar 27,08 ± 1,73 µg/mL dan sokletasi sebesar 32,55 ± 1,23 µg/mL, keduanya termasuk kategori antioksidan sangat kuat. Hasil uji statistik aktivitas antioksidan menunjukkan ada perbedaan yang signifikan antara kedua metode.
Co-Authors Octonariz, Vito Zhafran Rima Amanda Sartika