Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.562
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Kuliner
Cokorda Istri Raka Marsiti
Pendidikan Seni Kuliner, Universitas Pendidikan Ganesha, Singaraja, Bali
Education

Published : 3 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search

 1 
Pengembangan Media Pembelajaran Flipbook Materi Dessert pada Mata Kuliah Kuliner Eropa Kadek Suteni; Cokorda Istri Raka Marsiti; Ni Made Suriani
Jurnal Kuliner Vol. 6 No. 2 (2026)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23887/jk.v6i2.115931

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk (1) mendeskripsikan pengembangan media pembelajaran flipbook materi dessert pada mata kuliah Kuliner Eropa menggunakan model 4D; (2) mendeskripsikan validitas media pembelajaran  flipbook   materi dessert pada mata kuliah Kuliner Eropa menggunakan model 4D. Penelitian ini merupakan jenis penelitian pengembangan (Research and Development) dengan menggunakan model 4D yang terdiri dari empat tahapan, yakni: Define, Design, Develop, dan Disseminate. Dalam pengambilan data instrumen yang digunakan berupa angket validitas media. Subjek dalam penelitian ini mencakup enam ahli dari bidang materi, desain pembelajaran, dan media pembelajaran. Media pembelajaran flipbook dikembangkan melalui empat tahapan, dimulai dari tahap define yang digunakan untuk menganalisis kebutuhan, sumber belajar dan materi pembelajaran, tahap design untuk merancang storyboard dan tampilan media, tahap development untuk melakukan pengembangan flipbook dan uji validitas, serta tahap disseminate yaitu menyebarkan tautan media ke dosen pengampu mata kuliah Kuliner Eropa. Hasil dari penelitian ini, menunjukkan bahwa pengembangan media pembelajaran flipbook materi dessert pada mata kuliah Kuliner Eropa dikategorikan ”Sangat Valid” berdasarkan penilaian para ahli dengan persentase penilaian sebesar 96% oleh ahli materi, 95% oleh ahli media dan 97% oleh ahli desain.
Pengembangan Media Pembelajaran Flipbook Materi Adonan Lean Pada Mata Kuliah Bakery Made Widia Pramesti; Cokorda Istri Raka Marsiti; Ida Ayu Putu Hemy Ekayani
Jurnal Kuliner Vol. 6 No. 2 (2026)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23887/jk.v6i2.115937

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui (1) proses pengembangan media pembelajaran flipbook materi Adonan Lean pada mata kuliah Bakery di Program Studi Pendidikan Vokasional Seni Kuliner, dan (2) tingkat validitas pengembangan media pembelajaran flipbook materi Adonan Lean pada mata kuliah Bakery di Program Studi Pendidikan Vokasional Seni Kuliner. Penelitian ini merupakan penelitian dan pengembangan (Research and Development) dengan menggunakan model 4D (Define, Design, Development, dan Disseminate). Teknik pengumpulan data dilakukan melalui penyebaran angket kepada 2 ahli materi dan 2 ahli desain media pembelajaran untuk menguji validitas media flipbook yang dikembangkan. Analisis data menggunakan deskriptif kualitatif dan kuantitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengembangan media telah dilaksanakan dengan tahapan model 4D yaitu Define dilakukan melalui analisis kebutuhan pembelajaran, tahap Design meliputi perancangan materi, desain tampilan, dan ilustrasi flipbook, tahap Development melakukan pembuatan produk dan uji validitas oleh para ahli serta tahap Disseminate dilakukan secara terbatas kepada dosen pengampu mata kuliah Bakery di Program Studi Pendidikan Vokasional Seni Kuliner. Hasil uji validitas menunjukkan persentase sebesar 98,75% dari ahli materi dan 98,67% dari ahli desain dan media dengan kategori “Sangat Valid”, sehingga media dinyatakan valid digunakan sebagai sumber belajar digital pada mata kuliah Bakery di Program Studi Pendidikan Vokasional Seni Kuliner.
Pengembangan Video Pembelajaran Bumbu Base Genep Berbasis CapCut Bayu Eka Deyanto; Cokorda Istri Raka Marsiti; Ida Ayu Putu Hemy Ekayani
Jurnal Kuliner Vol. 6 No. 2 (2026)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23887/jk.v6i2.117359

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk (1) mendeskripsikan proses pengembangan video pembelajaran Bumbu Bali Base genep berbasis CapCut pada Mata Kuliah Kuliner Bali dan (2) mendeskripsikan validitas video pembelajaran Bumbu Bali Base genep berbasis CapCut pada Program Studi Pendidikan Vokasional Seni Kuliner Universitas Pendidikan Ganesha. Penelitian ini merupakan penelitian dan pengembangan (Research and Development) dengan menggunakan model 4D yang meliputi tahap Define, Design, Develop, dan Disseminate Teknik pengumpulan data dilakukan melalui wawancara dan penyebaran angket kepada ahli materi, ahli media, ahli desain pembelajaran, dosen pengampu, dan mahasiswa. Data dianalisis menggunakan pendekatan kualitatif dan kuantitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa proses pengembangan video pembelajaran telah dilaksanakan sesuai dengan tahapan model 4D, yaitu (a) tahap Define dilakukan melalui analisis kebutuhan, analisis karakteristik mahasiswa, analisis tugas, analisis konsep, dan analisis tujuan pembelajaran; (b) tahap Design berupa perancangan struktur, materi, dan tampilan video pembelajaran; (c) tahap Develop berupa pembuatan produk, validasi oleh para ahli, serta revisi berdasarkan masukan ahli; dan (d) tahap Disseminate dilakukan melalui penyebaran terbatas kepada dosen dan mahasiswa. Hasil uji validitas menunjukkan bahwa video pembelajaran memperoleh persentase sebesar 98,7% dari ahli materi, 98,2% dari ahli media, dan 97% dari ahli desain pembelajaran yang seluruhnya berada pada kategori sangat valid. Selain itu, respons pengguna menunjukkan hasil yang sangat positif dengan persentase sebesar 100% dari dosen dan 98,2% dari mahasiswa. Dengan demikian, video pembelajaran Bumbu Bali Base genep berbasis CapCut dinyatakan sangat valid dan layak digunakan sebagai media pembelajaran pada Mata Kuliah Kuliner Bali.
Co-Authors Bayu Eka Deyanto Ida Ayu Putu Hemy Ekayani Kadek Suteni Made Widia Pramesti Ni Made Suriani