Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal GERVASI: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat
Asi Pebrina Cicilia
Universitas Palangka Raya
Education Languange, Linguistic, Communication & Media Mathematics Social Sciences Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
EDUKASI GIZI MELALUI PELATIHAN SOSIS SEHAT BERBAHAN LOKAL INOVATIF UNTUK MENINGKATKAN PENGETAHUAN DAN KETERAMPILAN Yanetri Asi Nion; Merti Suriani; Susi Kresnatita; Asi Pebrina Cicilia
GERVASI: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Vol. 10 No. 1 (2026): GERVASI: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Publisher : LPPM IKIP PGRI Pontianak

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31571/gervasi.v10i1.9998

Abstract

Mitra kegiatan, yaitu guru dan orang tua murid TK Tunas Prestasi Desa Bukit Liti, menghadapi keterbatasan pengetahuan pengolahan pangan bergizi berbasis bahan lokal dan ketergantungan pada pangan instan. Kegiatan pengabdian ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan melalui edukasi gizi dan pelatihan pembuatan sosis sehat berbahan lokal. Metode yang digunakan meliputi penyuluhan, praktik langsung, serta evaluasi pre-test dan post-test. Hasil menunjukkan peningkatan pengetahuan peserta dari 76,82% menjadi 100%. Produk sosis memiliki daya terima tinggi (95,45%) dan lebih disukai dibandingkan sosis komersial, dengan perbaikan aroma, rasa, dan tekstur. Sebanyak 36,36% peserta telah mengadopsi teknologi pembuatan sosis di rumah setelah pelatihan. Kegiatan ini efektif sebagai model edukasi gizi berbasis praktik yang mendorong pemanfaatan bahan lokal dan berpotensi meningkatkan kemandirian pangan rumah tangga.
Co-Authors Merti Suriani Susi Kresnatita Yanetri Asi Nion