Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal INSANTA: JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT
Shelli Ulandari
Fakultas Pertanian, Universitas Dehasen Bengkulu
Arts Humanities Environmental Science Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Nursing Physics

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Proses Produksi dan Potensi Usaha Pabrik Tahu: Studi Kasus Pada Industri Rumah Tangga Tahu Bandung di Kota Bengkulu Shelli Ulandari; Eko Sumartono
Insanta : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Insanta: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, Volume 3 Nomor 3, Juli 2025
Publisher : LPP ARROSYIDIN

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.61924/insanta.v3i3.96

Abstract

Tahu merupakan produk olahan kedelai yang populer di Indonesia karena nilai gizinya dan harga yang terjangkau. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji proses produksi tahu dan potensi usahanya dalam skala rumah tangga. Penelitian dilakukan secara kualitatif melalui observasi dan wawancara terhadap pemilik pabrik tahu di Jawa Barat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa produksi tahu memiliki prospek ekonomi yang menjanjikan, meskipun terdapat tantangan seperti pengelolaan limbah dan ketergantungan terhadap bahan baku impor. Penelitian ini dapat menjadi referensi bagi pelaku UMKM di bidang pangan.
Co-Authors Eko Sumartono