Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal TEKNOBIS : Jurnal Teknologi, Bisnis dan Pendidikan
Nurain
Universitas PGRI Jombang
Economics, Econometrics & Finance Education Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Inovasi Usaha Es Krim Goreng sebagai Peluang Kewirausahaan Kreatif Nurain; Ninik Sudarwati
TEKNOBIS : Jurnal Teknologi, Bisnis dan Pendidikan Vol. 4 No. 4 (2026): TEKNOBIS : Jurnal Teknologi, Bisnis dan Pendidikan
Publisher : Shofanah Media Berkah

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan inovasi usaha es krim goreng sebagai peluang usaha kreatif di era kuliner modern. Metode yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan pendekatan studi kasus pada unit produksi es krim goreng. Data dikumpulkan melalui observasi, dokumentasi proses produksi, dan analisis biaya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa es krim goreng merupakan produk inovatif yang menggabungkan sensasi kontras antara tekstur renyah di luar dan kesegaran beku di dalam. Dengan total biaya produksi Rp20.500 per porsi dan harga jual Rp25.000–Rp30.000, usaha ini memiliki margin keuntungan 22–46%. Inovasi produk meliputi varian rasa (vanilla, cokelat, matcha, red beludru), topping beragam (saus karamel, granola, buah segar), serta kemasan ramah lingkungan. Strategi pemasaran berbasis media sosial (Instagram dan TikTok) terbukti efektif menjangkau segmen generasi muda. Penelitian ini menyimpulkan bahwa inovasi produk dan strategi pemasaran digital merupakan faktor kunci keberhasilan usaha kuliner kreatif.
Co-Authors Ninik Sudarwati