Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal KOMET
Ni Ketut Utami Nilawati Nilawati
Institut Bisnis dan Teknologi Indonesia
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Decision Sciences, Operations Research & Management Education Environmental Science Public Health Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pemberdayaan Masyarakat melalui Produksi Wine Jeruk dengan Alat Monitoring Fermentasi Otomatis I Gede Adnyana; Ni Ketut Utami Nilawati Nilawati; Nia Maharani Maharani; I Kadek Chandra Dwipanandha Putra Putra
Jurnal KOMET Vol 3 No 1 (2026): Jurnal Komet: Kolaborasi Masyarakat Berbasis Teknologi : Volume 2 Nomor 3, Juni-J
Publisher : Yayasan Sinergi Widya Nusantara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.70103/komet.v3i1.122

Abstract

Kelompok mitra Subak Abian Taru Agung memiliki komoditas unggulan berupa jeruk siam Kintamani dengan potensi hasil panen yang melimpah mencapai 48 ton per tahun. Namun, para petani kerap menghadapi kendala karena buah jeruk yang berkualitas rendah atau berukuran kecil sering kali ditolak oleh tengkulak, sehingga dibiarkan tidak terjual dan terbuang sia-sia. Padahal, buah-buah tersebut sebenarnya masih layak dikonsumsi karena memiliki kandungan gula dan cita rasa yang potensial untuk dimanfaatkan kembali. Sebagai solusi atas permasalahan tersebut, diterapkanlah sistem monitoring fermentasi wine jeruk pada kelompok mitra. Penerapan teknologi tepat guna ini terbukti efektif dalam meminimalkan risiko kegagalan produksi serta mengoptimalkan penyerapan hasil panen jeruk grade rendah yang sebelumnya tidak terjual. Dengan adanya kepastian waktu fermentasi yang lebih konsisten melalui sistem monitoring ini, mutu dan cita rasa wine jeruk yang dihasilkan dapat dipastikan tetap berkualitas tinggi sekaligus meningkatkan nilai ekonomi komoditas jeruk pascapanen bagi petani mitra.
Co-Authors I Gede Adnyana I Kadek Chandra Dwipanandha Putra Putra Nia Maharani Maharani