Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Journal of Food Engineering
Lius Bungalangan
Teknologi Hasil Pertanian, Politeknik Enjiniring Pertanian Indonesia
Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Optimasi Kecepatan Putar Poros Mesin Pengupas Sabut Kelapa (Cocos nucifera) Tipe Horizontal untuk Efisiensi Kinerja Mesin Narjisul Ummah; Shaf Rijal Ahmad; Lius Bungalangan; Mas Wisnu Aninditya
Journal of Food Engineering Vol. 5 No. 4 (2026): October
Publisher : Politeknik Negeri Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25047/jofe.v5i4.7191

Abstract

Pengupasan sabut kelapa secara manual membutuhkan waktu hingga 8 menit per buah dan berisiko tinggi terhadap kecelakaan kerja, sehingga diperlukan mekanisasi untuk meningkatkan efisiensi proses. Parameter pengujian dianalisis menggunakan Response Surface Methodology (RSM). Pengujian dilakukan dengan dua faktor yaitu faktor kecepatan putar (8 dan 11 rpm) dengan faktor dimensi (keliling) kelapa A (45-50 cm) dan B (51-56 cm). Hasil uji kinerja menunjukkan bahwa kapasitas mesin pengupas sabut kelapa sebanyak 261 butir/jam, persentase kelapa pecah 10%, efisiensi 93%, persentase pengupasan 94,87%, kecepatan putaran silinder 12 rpm, penggunaan bahan bakar 0,725 liter/jam dan tingkat kebisingan 88,66 dB. Sedangkan kondisi optimal yang dapat digunakan untuk kinerja mesin pengupas sabut kelapa tipe horizontal terdapat pada kecepatan putar 10 rpm dengan dimensi buah B (51-56 cm) menghasilkan kapasitas kerja 210 butir/jam, efisiensi pengupasan 96%, persentase pengupasan 96.32%, tingkat kebisingan 88 dB, penggunaan bahan bakar 0,720 l/jam, dan persentase kelapa pecah sebesar 10%.
Co-Authors Mas Wisnu Aninditya Narjisul Ummah Shaf Rijal Ahmad