<![CDATA[Sebagai salah satu produsen kopi terbesar di dunia, Indonesia mencatatkan produksi hingga 700.000 ton dengan nilai ekspor mencapai USD 1,49 miliar pada tahun 2024. Meskipun permintaan pasar domestik dan internasional terus meningkat, ketersediaan biji kopi bermutu tinggi masih terkendala oleh kondisi lingkungan gudang penyimpanan yang kurang optimal. Hal ini memicu ketidakterkendalian kadar air dan kerusakan fisik, yang mengurangi nilai jual produk. Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) ini bertujuan menghasilkan dan menerapkan alat monitoring dan kontrol otomatis suhu serta kelembapan berbasis Internet of Thing (IoT) pada gudang penyimpanan biji kopi di Desa Pallantikan, Kecamatan Pattallassang, Kabupaten Gowa, sekaligus meningkatkan kapasitas kelompok tani dalam pengelolaan pascapanen. Kegiatan ini menjadi solusi teknis dalam menjaga optimalitas kondisi gudang guna mempertahankan kualits biji kopi sesuai standar pasar. Metode yang digunakan meliputi observasi kondisi Gudang,, instalasi alat, pemantauan lingkungan, serta pelatihan dan pendampingan, suhu dan kelembapan dipantau secara kontinu dengan interval waktu 5 menit, kemudian diolah menjadi data rata – rata per jam. Hasil pemantauan menunjukkan bahwa sebelum penerapan alat, suhu Gudang mencapai 40 – 41⁰C dengan kelembapan 37 – 38% pada periode siang hari, sedangkan setelah penerapan alat, kondisi lingkungan Gudang menjadi cukup terkendali dan dapat ditekan tidak mencapai suhu 40⁰C. Sedangkan evaluasi pre-test dan post-test menunjukkan peningkatan pengetahuan peserta pada aspek manajemen gudang maupun integrasi teknologi dengan N-Gain Rata-Rata 0,81 (Kategori Tinggi). Penerapan teknologi dan pendampingan ini memberikan manfaat dalam meningkatkan kapasitas kelompok tani serta mendukung pengelolaan penyimpanan biji kopi yang lebih terukur dan berbasis data.]]>
