Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Prosiding Simposium Nasional Manajemen dan Bisnis
Naila Aziza
Universitas Nusantara PGRI Kediri
Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS PADA PRODUK STIK TAHU DENGAN METODE SIX SIGMA Naila Aziza; Diah Ayu Septi Fauji; Hery Purnomo
Prosiding Simposium Nasional Manajemen dan Bisnis Vol. 5 (2026): Simposium Manajemen dan Bisnis
Publisher : Universitas Nusantara PGRI Kediri

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29407/4036me66

Abstract

Riset ini mengevaluasi tata laksana mutu stik tahu UMKM Wijaya Kembar, mengidentifikasi jenis-jenis cacat beserta pemicunya, serta merumuskan strategi mitigasi guna menekan rasio kegagalan. Pendekatan kuantitatif deskriptif diaplikasikan menggunakan kerangka Six Sigma (DMAIC) pada 21 siklus produksi. Analisis mendeteksi tiga cacat dominan: produk tidak mengembang (56,57%), patah (43,16%), dan kepahitan (0,27%), dengan performa proses setara 3,49 sigma (DPMO 27.023). Deviasi kualitas ini secara akumulatif dipicu oleh variabel lingkungan eksternal, prosedur mekanis, material dasar, dan keandalan pekerja. Meskipun perbaikan terbukti mereduksi cacat, temuan ini bersifat spesifik dan sangat rentan terhadap fluktuasi iklim, sehingga membatasi parameter generalisasinya.
Co-Authors Fauji, Diah Ayu Septi HERY PURNOMO