Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Borneo Community Development
Wima Triana
Universitas Muhammadiyah Banjarmasin
Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Economics, Econometrics & Finance Health Professions Languange, Linguistic, Communication & Media

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Dapur Nugget Haruan untuk Mendukung Pencegahan Stunting (DANURAN FOR ASTING) di Desa Pupuyuan, Kecamatan Lampihong, Kabupaten Balangan Istiqamah; Muhamad Haikal; Muhammad Fathur Rahman; Nicky Saputra; Elita Rahmah; Nita Rahmadani; Wima Triana; Zulfa Muthi'ah; Adelina Yunita; Gina Yustia Putri; Monica Verindu Melinda; Putri Rizky Febrina; Vidia Nasya Nalurita; Rahayu; Khalidah
Borneo Community Development Vol. 6 No. 1 (2026)
Publisher : Universitas Muhammadiyah Banjarmasin

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35747/bcd.v6i1.1490

Abstract

Pemanfaatan pangan lokal berprotein hewani merupakan salah satu pendekatan yang dapat mendukung upaya pencegahan stunting melalui penyediaan pilihan makanan bergizi yang mudah diterapkan di masyarakat. Kegiatan pengabdian di Desa Pupuyuan, Kecamatan Lampihong, Kabupaten Balangan, dilaksanakan pada bulan Agustus 2025 melalui program DANURAN FOR ASTING berupa penyuluhan, demonstrasi pembuatan nugget ikan haruan yang dikombinasikan dengan sayuran, dan pencicipan produk. Sasaran kegiatan meliputi ibu-ibu PKK dan ibu rumah tangga yang terlibat dalam rangkaian kegiatan. Hasil pelaksanaan menunjukkan bahwa materi edukasi dapat disampaikan, proses pembuatan nugget dapat didemonstrasikan secara langsung, dan peserta terlibat aktif dalam praktik serta sesi pencicipan. Nugget ikan haruan diterima selama kegiatan sebagai salah satu alternatif olahan pangan lokal yang dapat dibuat dengan bahan yang tersedia di lingkungan sekitar. Program ini menunjukkan potensi pemanfaatan ikan haruan sebagai variasi pangan lokal berprotein hewani, sedangkan dampaknya terhadap pengetahuan, status gizi, stunting, maupun ekonomi memerlukan evaluasi lebih lanjut.
Co-Authors Adelina Yunita Elita rahmah Gina Yustia Putri Istiqamah, Istiqamah Khalidah Monica Verindu Melinda Muhamad Haikal Muhammad Fathur Rahman Nicky Saputra Nita Rahmadani Putri Rizky Febrina Rahayu Vidia Nasya Nalurita Zulfa Muthi'ah