<![CDATA[ABSTRAK Minuman fungsional merupakan salah satu pangan fungsional. Wedang adalah minuman yang diseduh, dapat menghangatkan tubuh yang umumnya disajikan panas atau hangat dan sering kali berbahan dasar rempah-rempah. Sasaran kegiatan ini adalah relawan balakarcana sejumlah 20 orang di RW 02 Dusun Krajan Desa Pandansari Kecamatan Poncokusumo Kabupaten Malang, diharapkan relawan mampu meningkatkan pengetahuan dan pendampingan pada lansia dalam melakukan edukasi terkait dalam pembuatan olahan minuman wedang, sehingga dapat menjadikan supporting pada penyakit hipertensi. Dalam mendukung upaya pemerintah Indonesia untuk mewujudkan lanjut usia sehat, aktif, mandiri dan produktif, berdayaguna bagi keluarga dan masyarakat, maka salah satu usaha yang dapat diberikan adalah edukasi kesehatan melalui ceramah, pemberian keterampilan terkait cara pembuatan olahan wedang. Bentuk kegiatan meliputi 3 kegiatan antara lain: Tahap persiapan: melakukan pendekatan, persiapan bahan dan alat yang digunakan untuk pembuatan sediaan wedang kombinasi bunga kecombrang serta jahe; Tahap pelaksanaan: memberikan edukasi manfaat tanaman kecombrang dan wedang bagi Kesehatan lansia. Tahap evaluasi dilakukan untuk mengetahui adanya peningkatan pengetahuan dengan menggunakan kuesioner pre-post dan keterampilan kader Kesehatan dengan menggunakan ceklist. Hasil evaluasi untuk pengetahuan pretest sebesar 60,0, sedangkan untuk hasil posttest sebesar 92,5; serta peningkatan pengetahuan sebesar 65,0% (Baik), serta hasil untuk peningkatan keterampilan memberikan skor sebesar 3,87 (Sangat terampil). Kesimpulan bahwa tujuan untuk meningkatkan pengetahuan dalam kegiatan PkM telah tercapai dengan baik didalam aspek tingkat kehadiran, peningkatan pengetahuan dan keterampilan para relawan balakarcana di RW 02 Dusun Krajan Desa Pandansari Kecamatan Poncokusumo Kabupaten Malang. Kata Kunci: Bunga, Jahe, Kecombrang, Minuman fungsional, Wedang. ABSTRACT Functional drinks are a type of functional food. Wedang is a brewed beverage that warms the body, is generally served hot or warm, and is often made with spices.This activity targets 20 Balakarcana volunteers in RW 02, Krajan Hamlet, Pandansari Village, Poncokusumo District, Malang Regency. It is hoped that the volunteers will be able to increase their knowledge and provide support to the elderly by providing education on making wedang drinks, thus supporting hypertension. In support of the Indonesian government's efforts to create healthy, active, independent, and productive seniors who are empowered by their families and communities, one effort that can be provided is health education through lectures and skills training on how to make wedang. The activity includes three stages: preparation phase: conducting an approach, preparing ingredients and tools used to make a wedang preparation combining torch ginger flowers and ginger; implementation phase: providing education on the health benefits of torch ginger plants and wedang for the elderly. The evaluation phase is conducted to determine whether there has been an increase in knowledge using a pre-post questionnaire and the skills of health cadres using a checklist. The evaluation results for pretest knowledge were 60.0, while for posttest results were 92.5; and the increase in knowledge was 65.0% (Good), and the results for skill improvement gave a score of 3.87 (Very skilled). The conclusion is that the goal of improving knowledge in PkM activities has been achieved well in terms of attendance levels, increasing knowledge and skills of Balakarcana volunteers in RW 02, Krajan Hamlet, Pandansari Village, Poncokusumo District, Malang Regency. Keywords: Flowers, Ginger, Torch Ginger, Functional Drink, Wedang.]]>
