<![CDATA[Desa Bandung, Kecamatan Banjar, Kabupaten Pandeglang memiliki potensi besar dalam pengembangan produk olahan berbasis perikanan karena ketersediaan sumber daya ikan yang cukup melimpah dan dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku produk pangan bernilai tambah. Namun, kurangnya inovasi dalam pengolahan hasil perikanan menyebabkan sebagian besar masyarakat masih menjual hasil tangkapan atau budidaya dalam bentuk segar sehingga nilai jual produk relatif rendah dan belum mampu memberikan keuntungan ekonomi yang optimal. Kondisi tersebut menunjukkan perlunya upaya pemberdayaan masyarakat melalui pelatihan pengolahan hasil perikanan yang inovatif, mudah diterapkan, serta memiliki prospek pasar yang baik. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan meningkatkan keterampilan, pengetahuan, dan kemandirian ekonomi rumah tangga melalui pelatihan pembuatan kaki naga sebagai produk pangan bergizi, praktis, dan memiliki nilai jual yang lebih tinggi. Pelatihan dilaksanakan melalui beberapa tahapan, yaitu sosialisasi program, pelaksanaan pre-test untuk mengetahui tingkat pengetahuan awal peserta, penyampaian materi mengenai manfaat dan teknik pengolahan ikan, praktik langsung pembuatan kaki naga, serta post-test untuk mengukur peningkatan pemahaman peserta setelah mengikuti kegiatan. Sebanyak 16 peserta mengikuti kegiatan ini dengan antusias dan menunjukkan peningkatan pengetahuan serta keterampilan dalam mengolah hasil perikanan menjadi produk yang lebih inovatif. Selain itu, sebagian besar peserta menyatakan minat untuk mengembangkan kaki naga sebagai peluang usaha rumahan yang berpotensi meningkatkan pendapatan keluarga. Dengan demikian, kegiatan ini memberikan kontribusi positif terhadap pemberdayaan masyarakat, peningkatan ekonomi lokal, pengembangan usaha mikro berbasis pangan, serta mendukung diversifikasi produk olahan ikan dan ketahanan pangan lokal secara berkelanjutan.]]>
