Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal SAINTI: Majalah Ilmiah Teknologi Industri
Resi Wulandari
Unknown Affiliation
Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Control & Systems Engineering Engineering Industrial & Manufacturing Engineering

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
PENGARUH REAKSI HIDROGENASI PADA REFINED KERNEL STEARIN (RKS) Merry Asria; Resi Wulandari
SAINTI: Majalah Ilmiah Teknologi Industri Vol. 16 No. 2 (2019)
Publisher : Politeknik ATI Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Reaksi Hidrogenasi pada minyak merupakan proses eliminasi ikatan rangkap pada minyak dengan cara mereaksikan gas H2 dengan minyak, sehingga minyak tak jenuh berubah menjadi minyak jenuh yang lebih stabil. Proses hidrogenasipadaRefined Kernel Stearin (RKS) akan menghasilkan Hydrogenated Kernel Stearin (HKS). Dilakukan pengujian komposisi asam lemak, bilangan iod, titik lebur dan kandungan lemak padat pada RKS dan HKS untuk melihat pengaruh reaksi hidrogenasi terhadap RKS. Hasil penelitian menunjukkan berkurangnya ikatan rangkap,sehingga terjadi penurunan angka iodin dan kenaikantitik lebur.
Co-Authors Merry Asria