Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal All Fields of Science Journal Liaison Academia and Sosiety
Amadea Selma Agnia Elfath
Manajemen Agribisnis, Sekolah Vokasi IPB University, Kota Bogor

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Analisis Pengendalian Kualitas Kerupuk Pada Perusahaan Kulit Perdjuangan Snack dengan Menggunakan Diagram Pareto Diagram Pencar dan Diagram Fishbone Adi Putra Supriadi; Aldo Arafat; Amira Aulia Rahma; Dini Dini; Nadhira Azzahra; Amadea Selma Agnia Elfath
All Fields of Science Journal Liaison Academia and Sosiety Vol. 5 No. 4: Desember 2025
Publisher : Lembaga Komunikasi dan Informasi Dosen

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.58939/afosj-las.v5i4.1214

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi pengendalian kualitas produk kerupuk kulit produksi Perdjuangan Snack melalui penerapan tiga alat mutu yaitu diagram pareto diagram pencar dan diagram tulang ikan Metode yang digunakan adalah pengumpulan data cacat produksi selama periode pengamatan pemetaan frekuensi cacat dengan diagram Pareto untuk mengidentifikasi cacat dominan analisis korelasi antara variabel proses dengan kualitas produk melalui diagram pencar serta identifikasi akar penyebab cacat menggunakan diagram fishbone Hasil penelitian menunjukkan cacat dominan berupa kerupuk yang tidak mengembang dan kemasan bocor Diagram Pareto mengungkapkan masalah utama adalah bahan baku 40 Persen penggorengan 24 Persen dan kemasan 16 Persen Analisis korelasi memperlihatkan hubungan negatif kuat R = 0 9823 antara lama penjemuran dan jumlah cacat artinya semakin lama penjemuran semakin sedikit cacat yang dihasilkan Kesimpulannya penerapan ketiga alat mutu secara terpadu efektif dalam meningkatkan pengendalian kualitas dengan rekomendasi perlunya pelatihan karyawan dan standarisasi proses penggorengan serta pengemasan
Co-Authors Adi Putra Supriadi Aldo Arafat Amira Aulia Rahma Dini Dini Nadhira Azzahra