Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.61
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Fisika Unand Buletin Ilmiah Nagari Membangun Jurnal Pendidikan Tata Boga dan Teknologi Jurnal Ilmu Kesehatan Indonesia (JIKSI)
Putri, Rahmi Dwi
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Materials Science & Nanotechnology Medicine & Pharmacology Nursing Physics Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 4 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 4 Documents
Search

 1 
The Purple Sweet Potato Mochi Quality Putri, Rahmi Dwi; Faridah, Anni
Jurnal Pendidikan Tata Boga dan Teknologi Vol 4, No 1 (2023): Jurnal Pendidikan, Tata Boga dan Teknologi
Publisher : Universitas Negeri Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24036/jptbt.v4i1.551

Abstract

Mochi adalah kue yang terbuat dari tepung beras ketan, bertekstur kenyal berbentuk bulat dan dilumuri tepung maizena yang telah disangrai.  Mochi termasuk kue yang digemari oleh masyarkat namun masih banyak menggunakan pewarna sintesis yang mencolok padahal banyak bahan pangan yang bisa dijadikan pewarna alami.  Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh substitusi ubi jalar ungu terhadap kualitas mochi. Jenis penelitian yang digunakan adalah eksperimen murni (true eksperimen), menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 kali pengulangan. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan memberikan angket kepada panelis terbatas yang merupakan dosen Ilmu Kesejahteraan Keluarga konsentrasi Tata Boga Universitas Negeri Padang. Data dianalisis menggunkan Analisis Varian (ANAVA), jika Fhitung> Ftabel maka dilanjutkan dengan Uji Duncan.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa adanya  pengaruh yang signifikan terhadap kualitas  warna. Sedangkan bentuk (rapi dan seragam) aroma, tekstur dan rasa tidak menunjukan pengaruh yang signifikan. skor terbaik secara keseluruhan yaitu bentuk rapi  3.73 (X1), bentuk seragam 3.67 (X1), warna 3.60 (X2) ungu, aroma 3.87 (X1) harum, tekstur 3.73 (X1) kenyal, dan rasa 3.73 (X1) manis. Hasil terbaik dalam penelitian ini adalah perlakuan (X1) dengan substitusi ubi jalar ungu sebanyak 40%
Gambaran Asupan Makronutrien Pada Petugas Kesehatan RSUP Dr. M. Djamil Padang Dengan Indeks Massa Tubuh Obesitas Tahun 2022 Putri, Rahmi Dwi; Anggraini, Fika Tri; Lipoeto, Nur Indrawati; Desmawati, Desmawati; Irawati, Lili; Julizar, Julizar
Jurnal Ilmu Kesehatan Indonesia Vol. 5 No. 4 (2024): Desember 2024
Publisher : Fakultas Kedokteran, Universitas Andalas

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25077/jikesi.v5i4.1310

Abstract

Latar Belakang: Kejadian obesitas terus meningkat dari tahun ke tahun termasuk pada kategori pekerjaan petugas kesehatan. Salah satu faktor penyebab obesitas adalah adanya peningkatan asupan nutrisi dan penurunan aktivitas fisik. Objektif: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran asupan makronutrien pada petugas kesehatan RSUP Dr. M. Djamil Padang dengan IMT obesitas. Metode: Penelitian ini menggunakan metode deskriptif dengan desain penelitian cross sectional study pada data sekunder penelitian pengembangan diet terhadap petugas kesehatan RSUP Dr. M. Djamil Padang yang obesitas dengan subjek penelitian 40 responden yang diambil dengan teknik total sampling. Data IMT diukur dengan metode antropometrik dan data asupan makronutrien menggunakan food recall 2x24 jam. Analisis data menggunakan analisis univariat. Hasil: Hasil penelitian didapatkan rerata asupan energi, karbohidrat, protein, dan lemak petugas kesehatan RSUP Dr.M. Djamil Padang dengan kategori obesitas 1 secara berurutan adalah 1796,6 kkal/hari, 158,4 gr/hari, 58,44 gr/hari, dan 58,50 g/hari. Untuk rerata asupan asupan energi, karbohidrat, protein, dan lemak pada kategori obesitas 2 secara berurutan adalah 1473,92 kkal/hari, 224,35 gr/hari, 64,12 gr/hari, dan 60,60 g/hari. Kesimpulan: Kesimpulan penelitian ini adalah gambaran asupan energi dan makronutrien (karbohidrat, protein dan lemak) pada kategori obesitas 2 lebih tinggi dibandingkan kategori obesitas 1.
Analisis Radionuklida pada Fly Ash dan Bottom Ash PLTU Teluk Sirih Menggunakan Spektrometer Gamma Putri, Rahmi Dwi; Taufiq, Imam; Nurokhim, Nurokhim
Jurnal Fisika Unand Vol 8 No 4 (2019)
Publisher : Universitas Andalas

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25077/jfu.8.4.387-393.2019

Abstract

Analisis radionuklida pada fly ash dan bottom ash dari PLTU Teluk Sirih telah dilakukan menggunakan spektrometer gamma. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui radionuklida yang terdapat pada fly ash dan bottom ash PLTU Teluk Sirih, kemudian membandingkan konsentrasi aktivitas radionuklida yang didapatkan dengan PP RI no.101/2014 mengenai pengelolaan limbah B3. Sampel fly ash dan bottom ash dari PLTU Teluk Sirih dipreparasi sesuai dengan prosedur standar yang ditetapkan oleh BATAN, lalu dicacah menggunakan spektrometer gamma yang dilengkapi detektor HPGe selama 17 jam. Radionuklida yang didapatkan dari hasil pencacahan adalah 210Pb, 230Th, 234Th, 226Ra, 232Th, 228 Th, 238U, 40K. Konsentrasi aktivitas radionuklida pada sampel fly ash berkisar antara 21,20±5,378 Bq/kg sampai dengan 320,40±31,279 Bq/kg, sedangkan konsentrasi aktivitas radionuklida pada sampel bottom ash berkisar antara ≤ 2,529 Bq/kg sampai dengan 163,728±15,88 Bq/kg. Berdasarkan PP RI No.101/2014 pemanfaatan fly ash dan bottom ash dari PLTU Teluk Sirih masih diperbolehkan karena konsentrasi aktivitas pada fly ash dan bottom ash PLTU Teluk Sirih berada dibawah ambang batas yaitu untuk deret uranium dan thorium adalah 1000 Bq/kg dan untuk kalium sebesar 10.000 Bq/kg.Kata kunci : aktivitas, bottom ash, fly ash, limbah B3, radionuklida, spektrometer gamma
EDUKASI KEKURANGAN ENERGI KRONIK PADA IBU HAMIL SEBAGAI UPAYA PENURUNAN ANGKA STUNTING DI NAGARI SULIT AIR KABUPATEN SOLOK Putri, Renny Eka; Sekarini, Angela Fortuna; Putri, Rahmi Dwi; Azzahra, Alifa Azanisya; Siona, Vasya Azzahra; Saputa, Roy; Putri, Gizhella Mulyani; Hiero, Kemal Muhammad
BULETIN ILMIAH NAGARI MEMBANGUN Vol. 7 No. 2 (2024)
Publisher : LPPM (Institute for Research and Community Services) Universitas Andalas Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25077/bina.v7i2.545

Abstract

Stunting is still a nutritional problem in Indonesia. The main risk factor for stunting is CED (Chronic Energy Deficiency). Education about chronic energy deficiency in pregnant women has an important role in efforts to reduce stunting rates. This programme aims to evaluate the effectiveness of educational programs related to Chronic Energy Deficiency (KEK) in pregnant women as an effort to reduce stunting rates in Nagari Tulis Air, Solok Regency. The research method used is through questionnaires, observation and anthropometric measurements. Data analysis was carried out using appropriate statistical tests. The research results show that the KEK education program has the potential to increase the knowledge and behavior of pregnant women regarding nutrition, as well as reduce the incidence of KEK and stunting. These findings show the importance of the KEK education program in efforts to prevent stunting in areas with nutritional problems such as Nagari Tulis Air, Solok Regency. Recommendations are given to continue and expand the KEK education program and increase the accessibility of health and nutrition services in the area to reduce stunting rates and improve the welfare of pregnant women and children in the future. Educational activities for pregnant women are carried out using the lecture method. Before being presented with the material, the target is first given a pre-test of 10 questions to measure initial knowledge. Then, educational material is given and a post-test is carried out where the questions are the same as the pre-test which aims to see the increase in knowledge after being given education. Based on the pre and post-test results, it was found that the level of knowledge increased by 17%. A better understanding of nutrition and CED in pregnant women has an impact in shaping the views and behavior of pregnant women as an effective strategy in reducing cases of births of children with stunting conditions.
Co-Authors Anni Faridah Azzahra, Alifa Azanisya Desmawati Desmawati Fika Tri Anggraini Hiero, Kemal Muhammad Imam Taufiq Julizar Julizar Lili Irawati Nur Indrawati Lipoeto Nurokhim Nurokhim Putri, Gizhella Mulyani Renny Eka Putri, Renny Eka Saputa, Roy Sekarini, Angela Fortuna Siona, Vasya Azzahra