<![CDATA[Tujuan – Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis penerapan strategi Segmentasi, Targeting, dan Positioning (STP) pada Nadine Café dalam menarik minat pelanggan, serta mengidentifikasi berbagai kendala yang dihadapi dalam penerapan strategi tersebut. Metode - Penelitian menggunakan pendekatan kualitatif dengan jenis penelitian deskriptif. Data terdiri atas data primer dan sekunder. Data primer diperoleh melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi, sedangkan data sekunder diperoleh dari berbagai dokumen yang berkaitan dengan penelitian. Informan penelitian meliputi pengelola Nadine Cafe, pelanggan tetap, pelanggan musiman, dan karyawan Nadine Cafe. Teknik analisis data terdiri atas reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Hasil – Hasil penelitian menunjukkan bahwa Nadine Cafe telah menerapkan strategi STP. Segmentasi dilakukan berdasarkan aspek demografis, geografis, psikografis, dan perilaku pelanggan. Target pasar terutama adalah pedagang, mahasiswa, pekerja, dan masyarakat umum yang membutuhkan tempat bersantai dan menikmati hiburan. Positioning Nadine Cafe dibangun sebagai kafe dengan konsep live music, suasana nyaman, pelayanan ramah, dan harga terjangkau. Strategi tersebut memberikan pengalaman positif bagi pelanggan dan membantu menarik minat pelanggan. Penelitian juga menemukan kendala berupa meningkatnya persaingan usaha, keterbatasan variasi menu, dan belum optimalnya penyusunan strategi pemasaran secara formal. Upaya yang dilakukan antara lain meningkatkan pelayanan, mempertahankan live music, menyesuaikan menu dan harga, serta memanfaatkan masukan pelanggan dalam pengembangan usaha. Kebaruan – Kebaruan dalam penelitian ini yaitu penerapan konsep STP secara khusus pada Nadine Cafe dengan mengaitkan strategi pemasaran dengan customer experience dan minat pelanggan dalam konteks bisnis kafe lokal. Signifikansi – Secara teoretis, penelitian dapat memperkaya kajian mengenai penerapan strategi STP, customer experience, perilaku konsumen, dan minat pelanggan dalam bidang pemasaran jasa, khususnya bisnis kafe. Hasilnya juga dapat menjadi referensi bagi pelaku usaha kafe lainnya dalam menghadapi persaingan bisnis.]]>
