Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Inovasi Gagasan Abdimas & Kuliah Kerja Nyata
Delta Sharla Kumaya Dewi
Universitas Sebelas Maret
Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Penguatan Pangan Lokal Melalui Inovasi Keripik Pepaya Berbasis Pemberdayaan Masyarakat di Padukuhan Bendungan, Sumberharjo, Prambanan, Sleman Asyifa Muzakki; Alifian Syafiq Ashbar; Dayana Lovin Raestian; Delta Sharla Kumaya Dewi; Diaz Putra Sagita; Fawzan Hatman Maqdhiyya; Frestia Deliana Putri; Gavin Athallah Danendra; Nafidza Shadrina; Rizky Putra Permana; Tetri Widiyani
Jurnal Igakerta Vol. 3 No. 3 (2026): Jurnal Igakerta
Publisher : IGAKERTA Publisher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.70234/7sf1p748

Abstract

Indonesia merupakan negara dengan keanekaragaman hayati yang melimpah, termasuk pangan lokal yang berpotensi mendukung ketahanan pangan dan pengembangan ekonomi masyarakat. Padukuhan Bendungan merupakan daerah penghasil pepaya. Program kerja ini bertujuan mengembangkan inovasi pengolahan pepaya menjadi keripik serta memperkenalkan pelabelan produk untuk meningkatkan daya tarik dan daya saing produk olahan. Metode yang digunakan adalah edukatif dan partisipatif dengan melibatkan peserta dalam praktik pengolahan dan pelabelan produk. Tahapan kegiatan meliputi persiapan materi, penyampaian materi, diskusi dan tanya jawab, praktik pembuatan keripik pepaya, pelabelan produk, evaluasi. Hasil observasi menunjukkan bahwa peserta mampu mengikuti tahapan pengolahan pepaya menjadi keripik dan memahami proses pelabelan produk. Peserta menunjukkan keterlibatan aktif dari pengolahan hingga penyusunan label. Hasil tersebut menunjukkan respons positif terhadap pemanfaatan pepaya sebagai bahan pangan lokal yang dapat dikembangkan menjadi produk bernilai ekonomi. Kegiatan ini diharapkan dapat mendorong pemanfaatan pepaya secara optimal serta meningkatkan wawasan dan keterampilan masyarakat dalam pengolahan dan pelabelan produk pangan lokal. 
Co-Authors Alifian Syafiq Ashbar Asyifa Muzakki Dayana Lovin Raestian Diaz Putra Sagita Fawzan Hatman Maqdhiyya Frestia Deliana Putri Gavin Athallah Danendra Nafidza Shadrina Rizky Putra Permana Tetri Widiyani