Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Altifani Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat
Baiq Amarwati Tartillah
Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Cenderawasih
Religion Humanities Computer Science & IT Education Languange, Linguistic, Communication & Media Nursing Public Health Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pendampingan Higiene-Sanitasi dan Kesiapan Sertifikasi Halal pada UMK Pangan di Kota Jayapura Nurlita Dianingsih; Baiq Amarwati Tartillah; Raini Panjaitan; Erlies Patricia Ramandey; Jeirel Wattilete; Desi Syahira Putri Kelrey
Jurnal Altifani Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Vol. 6 No. 5 (2026): September 2026 - Jurnal Altifani Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat
Publisher : Indonesian Scientific Journal

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59395/altifani.v6i5.1347

Abstract

UMK pangan memerlukan penguatan higiene-sanitasi dan kesiapan sertifikasi halal untuk mendukung keamanan produk dan pemenuhan persyaratan usaha. Kegiatan ini bertujuan menilai perubahan pengetahuan dan kesiapan peserta setelah pendampingan terintegrasi serta mengidentifikasi aspek yang masih memerlukan penguatan. Evaluasi menggunakan desain satu kelompok pre-post tanpa pembanding pada 10 peserta yang mewakili sembilan UMK pangan di Kota Jayapura. Instrumen meliputi tes pengetahuan, self-assessment, checklist higiene-sanitasi dan kesiapan SJPH, serta kuesioner kepuasan. Rerata skor pengetahuan meningkat dari 59,0±15,24 menjadi 99,0±3,16 dengan N-Gain 0,98±0,06, sedangkan self-assessment meningkat dari 3,00 menjadi 4,09. Pada tingkat UMK, pemenuhan higiene-sanitasi meningkat dari 86,9% menjadi 97,8% dan kesiapan SJPH dari 95,6% menjadi 100%. Kepuasan peserta mencapai 4,65 dari skala 5. Hasil menunjukkan perubahan positif jangka pendek, tetapi tidak dapat ditafsirkan sebagai bukti efektivitas kausal maupun keberhasilan memperoleh sertifikat halal.
Co-Authors Desi Syahira Putri Kelrey Erlies Patricia Ramandey Jeirel Wattilete Nurlita Dianingsih Raini Panjaitan