<![CDATA[Kabupaten Lombok Utara memiliki potensi besar dalam pengembangan usaha berbasis sumber daya lokal, salah satunya melalui budidaya lebah tanpa sengat (Trigona sp.). Madu yang dihasilkan oleh lebah trigona memiliki nilai ekonomi yang tinggi, namun sebagian besar masyarakat masih memasarkan produk dalam bentuk madu cair sehingga pengembangan nilai tambah produk belum optimal. Kondisi tersebut menunjukkan perlunya strategi hilirisasi melalui diversifikasi produk agar madu trigona dapat dikembangkan menjadi produk olahan yang memiliki daya saing lebih tinggi. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk menerapkan hilirisasi produk madu lebah trigona menjadi permen madu sebagai upaya meningkatkan kapasitas masyarakat dalam pengembangan produk berbasis potensi lokal. Kegiatan dilaksanakan bersama Kelompok Tani Harapan Baru di Desa Batu Rakit, Kecamatan Bayan, Kabupaten Lombok Utara. Metode pelaksanaan menggunakan pendekatan participatory community empowerment melalui tahapan identifikasi permasalahan mitra, pelatihan teknologi pengolahan madu, praktik produksi permen madu, pendampingan pengemasan, serta pengenalan strategi pemasaran produk. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa masyarakat mitra mampu mengikuti proses pengolahan madu trigona menjadi produk permen madu, mulai dari persiapan bahan, proses produksi, pencetakan, hingga pengemasan produk. Kegiatan ini memberikan wawasan baru kepada masyarakat mengenai pentingnya diversifikasi produk dalam meningkatkan nilai tambah komoditas lokal. Inovasi permen madu memiliki peluang untuk dikembangkan sebagai produk pangan lokal yang mendukung penguatan ekonomi masyarakat berbasis sumber daya daerah]]>
