Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Khidmatuna
Zazit Hadinata Afkar
Program Studi Manajemen, Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Darul Falah Mojokerto

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
SOSIALISASI PENCEGAHAN STUNTING MELALUI OLAHAN PUDING KELOR BERBASIS PANGAN LOKAL Zazit Hadinata Afkar; Siti Khusnul Rofiah Rofiah; Evi Yuli Susanti; Setya Chendra Wibawa
Jurnal Khidmatuna Vol 6 No 2 (2026): VOL 6 NO 2 (2026) : OKTOBER
Publisher : Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Darul Falah Mojokerto

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.67409/y9kqtv77

Abstract

Stunting merupakan permasalahan gizi kronis yang berdampak luas terhadap kualitas sumber daya manusia dan pembangunan ekonomi jangka panjang. Upaya pencegahan stunting tidak hanya membutuhkan intervensi kesehatan, tetapi juga pendekatan sosial-ekonomi berbasis pemberdayaan masyarakat dan pemanfaatan sumber daya lokal. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan kesadaran dan praktik pencegahan stunting melalui sosialisasi dan demonstrasi pengolahan puding kelor berbasis pangan lokal di Desa Sukamaju, Kabupaten Bogor. Metode yang digunakan adalah pendekatan partisipatif melalui tahapan sosialisasi, demonstrasi pengolahan pangan, serta evaluasi menggunakan pre-test dan post-test pengetahuan gizi serta survei dampak ekonomi rumah tangga. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan signifikan tingkat pengetahuan masyarakat mengenai stunting dari 60% menjadi 85% setelah sosialisasi. Demonstrasi pembuatan puding kelor terbukti mudah direplikasi, bernilai gmmizi tinggi, dan efisien secara biaya. Dari perspektif ekonomi, pemanfaatan pangan lokal mampu menghemat pengeluaran pangan keluarga hingga 20% per bulan dan membuka peluang usaha berbasis rumah tangga. Kegiatan ini menyimpulkan bahwa integrasi edukasi gizi dengan inovasi pangan lokal tidak hanya efektif dalam pencegahan stunting, tetapi juga berkontribusi terhadap penguatan ketahanan ekonomi keluarga
Co-Authors Setya Chendra Wibawa Siti Khusnul Rofiah Rofiah Susanti, Evi Yuli