Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Proceeding Seminar Nasional IPA
Vivin Stevani
Unknown Affiliation
Education

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
SELEKSI DAN KARAKTERISASI ENZIM SELULASE DAN MANANASE BAKTERI PROBIOTIK (Bacillus sp.) Sumardi; Vivin Stevani; Jeni Ayu Maulika; Salman Farisi; Kusuma Handayani; Gregorius Nugroho Susanto
Proceeding Seminar Nasional IPA 2026
Publisher : LPPM UNNES

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Bakteri probiotik adalah mikroba hidup yang bermanfaat. Bakteri probiotik dapatmenyeimbangkan jumlah mikroba dalam saluran pencernaan dan menekan jumlah patogen.Probiotik dapat meningkatkan respon imun terhadap inangnya. Penelitian ini bertujuan untukmenyeleksi dan mengkarakterisasi enzim selulase dan mananase dari bakteri Bacillus sp. Hasilpenelitian ini menunjukkan bahwa Bacillus sp. dengan kode IBK 3 mampu menghasilkanenzim selulase dan enzim mananase. Aktivitas enzim selulase dan enzim mananase secarakuantitatif ditentukan dengan metode DNS. Aktivitas enzim selulase dan mananase diujidalam rentang suhu 30 oC, 40 oC, 50 oC dan 60 oC serta rentang pH 4, 5, 6, 7, 8, dan 9. Aktivitasenzim selulase dan enzim mananase yang diproduksi oleh Bacillus sp. memiliki karakteristikyang sama yaitu pada suhu 50 oC dan pH 5. Bakteri probiotik memiliki aktivitas enzimselulase sebesar 0,028 U/ml dan enzim mananase sebesar 0,225 U/ml. Hal ini menandakanbahwa setiap mL larutan enzim mampu mengubah 0,028 mikromol substrat per menit padaenzim selulase dan 0.225 mikromol pada enzim mananase.
Co-Authors Jeni Ayu Maulika Kusuma Handayani Salman Farisi Sumardi Susanto, Gregorius Nugroho