<![CDATA[Bakteri probiotik adalah mikroba hidup yang bermanfaat. Bakteri probiotik dapatmenyeimbangkan jumlah mikroba dalam saluran pencernaan dan menekan jumlah patogen.Probiotik dapat meningkatkan respon imun terhadap inangnya. Penelitian ini bertujuan untukmenyeleksi dan mengkarakterisasi enzim selulase dan mananase dari bakteri Bacillus sp. Hasilpenelitian ini menunjukkan bahwa Bacillus sp. dengan kode IBK 3 mampu menghasilkanenzim selulase dan enzim mananase. Aktivitas enzim selulase dan enzim mananase secarakuantitatif ditentukan dengan metode DNS. Aktivitas enzim selulase dan mananase diujidalam rentang suhu 30 oC, 40 oC, 50 oC dan 60 oC serta rentang pH 4, 5, 6, 7, 8, dan 9. Aktivitasenzim selulase dan enzim mananase yang diproduksi oleh Bacillus sp. memiliki karakteristikyang sama yaitu pada suhu 50 oC dan pH 5. Bakteri probiotik memiliki aktivitas enzimselulase sebesar 0,028 U/ml dan enzim mananase sebesar 0,225 U/ml. Hal ini menandakanbahwa setiap mL larutan enzim mampu mengubah 0,028 mikromol substrat per menit padaenzim selulase dan 0.225 mikromol pada enzim mananase.]]>
Copyrights © 2026
