Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal National Multidisciplinary Sciences
Anggi Mediana Muchtar
Universitas Muhammadiyah Jember
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Education Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Penentuan Prioritas Perbaikan Kualitas Produksi Tempe Menggunakan Metode AHP: Studi Kasus Pada Industri UD. Tahu Jamhari Anggi Mediana Muchtar; Nadifah Ali; Auria Mirza K; Gini Asiswati; Danang Kumara Hadi
National Multidisciplinary Sciences Vol. 5 No. 5 (2026): Proceeding SEMARTANI 5
Publisher : Universitas Muhammadiyah Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32528/nms.v5i5.909

Abstract

Industri tahu merupakan salah satu agroindustri yang memiliki peran penting dalam penyediaan pangan, namun masih menghadapi berbagai permasalahan pada proses produksi dan pengelolaan limbah. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi permasalahan yang terjadi pada Industri Tahu Jamhari di Kabupaten Jember serta menentukan prioritas strategi perbaikannya. Metode yang digunakan meliputi observasi, wawancara, dokumentasi, dan studi literatur. Analisis dilakukan menggunakan Fishbone Diagram untuk mengidentifikasi akar penyebab masalah dan Analytical Hierarchy Process (AHP) untuk menentukan prioritas solusi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa teknik produksi menjadi prioritas utama dengan bobot 0,681, diikuti SDM sebesar 0,201 dan lingkungan sebesar 0,118. Nilai Consistency Ratio (CR) sebesar 0,022 menunjukkan bahwa hasil penilaian konsisten. Rekomendasi perbaikan meliputi peningkatan efisiensi proses produksi, penerapan SOP, pelatihan tenaga kerja, serta perbaikan sistem pengelolaan limbah guna mendukung produktivitas dan keberlanjutan usaha.
Co-Authors Auria Mirza K Gini Asiswati Nadifah Ali