<![CDATA[Mikroplastik merupakan partikel plastik berukuran kurang dari 5 mm yang telah ditemukan pada berbagai produk pangan dan menjadi salah satu isu keamanan pangan yang mendapat perhatian global. Keberadaan mikroplastik dalam pangan berpotensi meningkatkan paparan pada manusia karena partikel tersebut dapat masuk ke dalam tubuh melalui konsumsi bahan pangan sehari-hari. Berbagai penelitian telah melaporkan kontaminasi mikroplastik pada produk pangan, seperti garam, ikan, kerang. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji konsentrasi, karakteristik, jalur kontaminasi, dan estimasi paparan mikroplastik pada berbagai produk pangan. Systematic review ini menggunakan metode PRISMA sebagai metode review dengan menelaah artikel ilmiah yang diperoleh dari berbagai basis data ilmiah. Sampel penelitian berupa artikel yang memenuhi kriteria inklusi dan eksklusi yang telah ditetapkan. Variabel yang dikaji meliputi sumber mikroplastik, jalur kontaminasi, bentuk mikroplastik, dan kadar polimer mikroplastik konsentrasi mikroplastik, karakteristik mikroplastik. Hasil telaah menunjukkan bahwa mikroplastik ditemukan pada seluruh kelompok pangan yang diteliti dengan tingkat kontaminasi yang bervariasi. Bentuk mikroplastik yang paling dominan adalah fiber, fragmen, filamen, film, dan pellet. Jalur kontaminasi mikroplastik berasal dari pencemaran lingkungan perairan, sedimen, dan udara, serta proses produksi, pengolahan, penyimpanan, dan pengemasan pangan. Disimpulkan bahwa berbagai produk pangan dapat menjadi sumber paparan mikroplastik bagi manusia sehingga diperlukan upaya pengendalian pencemaran plastik dan peningkatan pengawasan keamanan pangan untuk meminimalkan risiko paparan.]]>
