<![CDATA[Jerami padi merupakan salah satu potensi lokal yang melimpah di wilayah Kecamatan Bunga Raya, Kabupaten Siak, namun pemanfaatannya sebagai sumber pakan ternak masih belum optimal. Sebagian besar jerami padi setelah panen belum dimanfaatkan secara maksimal dan berpotensi menjadi limbah pertanian, yang sebagian besar hanya dibakar atau dibiarkan membusuk di area pertanian. Jerami padi tersedia dalam jumlah besar, tetapi mengandung sedikit protein dan memiliki kandungan serat kasar yang tinggi, sehingga membuat kemampuan cerna jerami tersebut rendah jika diberikan langsung kepada hewan ternak. Oleh karena itu, proses fermentasi memanfaatkan mikroorganisme untuk memecah komponen serat yang kompleks, sehingga meningkatkan nilai nutrisi, rasa, dan kemampuan cerna pakan. Penelitian ini bertujuan untuk mengenalkan inovasi pemanfaatan jerami padi sebagai pakan ternak melalui teknologi fermentasi sehingga dapat meningkatkan kualitas dan nilai guna jerami sebagai potensi lokal yang berkelanjutan. Penelitian menggunakan metode deskriptif kualitatif dengan pendekatan edukasi dan demonstrasi. Tahapan yang dilakukan meliputi penyampaian materi, diskusi, demonstrasi, dan praktik langsung pembuatan pakan ternak berbahan dasar jerami padi melalui proses fermentasi. Masyarakat diperkenalkan pada tahapan pengolahan jerami, mulai dari persiapan bahan, pencampuran bahan fermentasi, proses pemeraman, hingga pemanfaatan jerami terfermentasi sebagai pakan ternak. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa pemanfaatan teknologi fermentasi dapat menjadi alternatif pengolahan jerami padi yang lebih bernilai guna dan berpotensi mendukung ketersediaan pakan ternak bagi masyarakat. Kegiatan ini juga meningkatkan pemahaman masyarakat mengenai pemanfaatan limbah pertanian sebagai sumber daya produktif serta membuka peluang pengembangan usaha berbasis potensi lokal. Dengan demikian, pengolahan jerami padi melalui fermentasi tidak hanya berkontribusi dalam mengurangi limbah pertanian, tetapi juga dapat menjadi salah satu strategi pemberdayaan masyarakat dan pemanfaatan sumber daya lokal secara berkelanjutan.]]>
