Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Bodhi Dharma (JPKMBD)
Franika Franika
Sekolah Tinggi Agama Buddha Maitreyawira Riau

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
INOVASI OLAHAN NORI RUMPUT LAUT MENJADI IKAN ASIN VEGETARIAN: INNOVATION IN PROCESSING NORI SEAWEED INTO VEGETARIAN SALTED FISH Suryati Suryati; Franika Franika; Pendi Pendi; Rida Jelita Rida Jelita; Dharmaji Chowmas Dharmaji Chowmas; Sandra Sandra; Rohani Rohani; Delvi Fransiska Delvi Fransiska; Juliana Puspika Juliana Puspika; Safitri Safitri
JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT BODHI DHARMA (JPKMBD) Vol. 3 No. 1 (2025): Februari
Publisher : STAB Bodhi Dharma

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56325/jpkmbd.v3i1.126

Abstract

Budaya masyarakat indonesia yang konsumtif, memberikan kami ide dan inovasi untuk membuat kuliner ikan asin dari nori rumput laut sebagai pengganti ikan asin (sungguhan) bagi kaum vegetarian. Produk ini mampu memberikan kebermanfaatan yang lebih kaum bagi kaum vegetarian yang tidak bisa mengkonsumsi ikan asin (sungguhan). Salah satu bahan yang diperlukan adalah nori rumput laut. Rumput laut adalah santapan yang tidak asing lagi bagi orang-orang di Asia. Nori rumput laut merupakan salah satu olahan makanan yang gurih dan enak. Banyak orang suka mengkonsumsinya, baik dimakan dengan sushi ataupun dicemil. Ternyata makanan ini mengandung berbagai kandungan yang berkhasiat. PKM ini adalah untuk menjadikan rumput laut nori sebagai bahan utama dalam pembuatan ikan asin (vegetarian). Inovasi pengolahan rumput laut merupakan salah satu upaya untuk meningkatkan nilai tambah dan daya daya saing komoditas rumput laut. Selain itu inovasi pengolahan ini dapat memenuhi permintaan dan kebutuhan konsumen vegetarian akan ragam dan alternatif olahan rumput laut. Kesimpulan yang diperoleh dari PKM ini adalah ikan asin (vegetarian) ini layak untuk dikonsumsi, dijual dan memiliki rasa yang enak mirip dengan ikan asin (sungguhan) sebagai solusi bagi kaum vegetarian untuk mencari alternatif makanan pengganti ikan asin sungguhan. 
Co-Authors Delvi Fransiska Delvi Fransiska Dharmaji Chowmas Dharmaji Chowmas Juliana Puspika Juliana Puspika Pendi Pendi Rida Jelita Rida Jelita Rohani Rohani Safitri Safitri Sandra Sandra Suryati Suryati