Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Teknodimas: Teknologi Pengabdian Masyarakat
Mahmud Basuki
Jurusan Teknik Industri, Fakultas Teknik Universitas Teuku Umar

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pelatihan Inovasi Olahan Sisa Nasi Menjadi Kerupuk Gendar Sebagai Produk Bernilai Ekonomi Kreatif Sofiyanurriyanti sofiyanurriyanti; Mahmud Basuki; Marlinda Marlinda
-
Publisher : Universitas Teuku Umar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35308/tpm.v3i2.13694

Abstract

Kerupuk merupakan salah satu produk olahan yang populer di kalangan masyarakat karena cocok dijadikan pendamping makanan maupun camilan. Kegiatan pengabdian ini diikuti oleh 24 peserta dari masyarakat, dibimbing oleh 5 (lima) dosen, serta dibantu 4 (empat) mahasiswa. Tujuan utama kegiatan ini ialah meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat, khususnya ibu rumah tangga, dalam mengolah sisa nasi menjadi produk bernilai jual yaitu kerupuk gendar. Melalui pelatihan ini, peserta diperkenalkan pada teknik pengolahan bahan pangan sederhana menjadi produk kreatif yang bergizi, gurih, dan tahan lama. Selain pengetahuan teknis, peserta juga mendapatkan wawasan mengenai pengemasan, strategi pemasaran, serta manajemen usaha rumahan. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan pengetahuan dan keterampilan kelompok ibu rumah tangga di Gampong Teupin Panah Kecamatan Kaway XVI Kabupaten Aceh Barat dalam memanfaatkan sisa nasi secara produktif sekaligus mengurangi limbah pangan rumah tangga. Program ini diharapkan dapat menjadi langkah awal dalam membangun kemandirian ekonomi masyarakat melalui usaha kecil berbasis potensi lokal.
Co-Authors Marlinda Marlinda Sofiyanurriyanti