Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JC-T (Journal Cis-Trans) : Jurnal Kimia dan Terapannya
Sri Ainun
Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi Riau
Biochemistry, Genetics & Molecular Biology

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Kadar Total Fenolik dan Aktivitas Antioksidan pada Ekstrak Etanol Daun Kakao (Theobroma cacao L.) Haiyul Fadhli; Vina Dea Septi Anggreini; Sri Ainun
JC-T (Journal Cis-Trans) : Jurnal Kimia dan Terapannya Vol. 8 No. 1 (2024)
Publisher : Universitas Negeri Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17977/um0260v8i12024p027

Abstract

Kakao (Theobroma cacao L.) kaya akan senyawa fenolik dan flavonoid yang bertindak sebagai antioksidan alami. Penelitian ini difokuskan pada analisis kadar total fenolik dan aktivitas antioksidan dalam ekstrak etanol daun kakao. Daun kakao diekstraksi menggunakan etanol, kemudian kadar total fenoliknya diukur dengan metode kolorimetri Folin-Ciocalteu. Aktivitas antioksidannya diuji menggunakan metode DPPH dan dibandingkan dengan vitamin C sebagai kontrol positif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak etanol daun kakao mengandung 69,608 ± 1,699 mg GAE/g total fenolik dan memiliki aktivitas antioksidan kuat dengan nilai IC50 sebesar 35,647 µg/mL.
Co-Authors Haiyul Fadhli Vina Dea Septi Anggreini