Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Indonesian Journal of Halal Research KARYA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Safitri, Nia
Unknown Affiliation
Religion Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Education Environmental Science Languange, Linguistic, Communication & Media Medicine & Pharmacology Public Health Other

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
PENCEGAHAN STUNTING MELALUI SOSIALISASI PENINGKATAN GIZI DAN KESEHATAN ANAK DI PEKON CANGGU BATU BRAK LAMPUNG BARAT Irawansyah, Irawansyah; Fami, Fauzan Kamal; Gusmiyarni, Hani; Apriyanto, M. Santri; Safitri, Nia; Indah CR, Noviana; Jesica, Rina; Allena, Sinta; Pratama, Tedi Putra
KARYA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 4 No 3 (2024): KARYA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Publisher : FKIP Universitas Samawa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Stunting adalah suatu kondisi dimana seorang anak tidak dapat tumbuh dengan baik. Stunting merupakan masalah serius yang mendapat perhatian dari berbagai pihak. Hal ini masih terjadi di beberapa kabupaten di Provinsi Lampung, tidak terkecuali Kabupaten Lampung Barat. Kegiatan ini juga merupakan salah satu bentuk pengabdian ke Masyarakat. Adapun tujuan dari kegiatan ini adalah untuk meningkatkan kesadaran masyarakat akan bahayanya stunting bagi anak dan Ibu dengan melakukan sosialisasi pemberian makanan yang bergizi. Kegiatan ini dilakukan atas dasar Kerjasama antara mahasiswa KKN UIN Raden Intan Lampung dengan tenaga Kesehatan dan bidan pekon dilingkungan desa Canggu. Metode yang digunakan dalam kegiatan ini adalah metode pemberdayaan masyarakat partisipatif (Participation Action Research), artinya masyarakat ikut serta dalam proses kegiatan.  Kegiatan sosialisasi ini menyasar kelompok masyarakat, khususnya orang tua anak yang menderita stunting. Kegiatan ini dilaksanakan pada Juli 2024. Peserta pada kegiatan ini adalah Ibu – ibu, para balita, dan para batita dilingkungan desa Canggu. Saat penyuluhan beberapa peserta sangat aktif bertanya terkait stunting dan proses pencegahannya. Hasil dari kegiatan ini adalah peningkatan pengetahuan masyarakat tentang stunting itu sendiri, risiko stunting dan pencegahan dini stunting. Oleh karena itu, kegiatan penyuluhan ini diharapkan dapat meningkatkan kepekaan warga Desa Canggu terhadap pentingnya gizi yang harus diberikan kepada anak dan penerapan perilaku hidup sehat dalam kehidupan sehari-hari.
Collagen and Gelatin Extraction from Manyung Bone Waste as Alternative Halal Raw Materials for Food Production Nofianti, Kholis Amalia; Safitri, Nia; Januar, Khomsya Ninteen; Paramita, Diajeng Putri; Norhayati; Hakim, Luqmanul
Indonesian Journal of Halal Research Vol. 8 No. 1 (2026): February
Publisher : UIN Sunan Gunung Djati Bandung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15575/ijhar.v8i1.48828

Abstract

Collagen and gelatin are widely used in the food and pharmaceutical industries, yet their halal status remains a persistent concern for many products on the market. This study aimed to optimize the extraction and isolation of halal collagen and gelatin from Manyung fish bone waste, an abundant and low-cost Indonesian resource. Collagen was extracted at varying acid concentrations and reaction times, while gelatin was produced under eight treatment conditions varying in acid type, processing temperature, and extraction duration. Collagen and gelatin were characterized by Fourier Transform Infrared Spectroscopy (FTIR). In addition, the resulting gelatin was qualitatively examined using potassium dichromate and trinitrophenol solutions, which are commonly applied in Indonesia’s pharmaceutical industry. The FTIR spectrum of collagen showed absorption peaks corresponding to amide A, amide I, and amide II, whereas amide B and amide III bands were not detected. The highest collagen yield (4.4%) was obtained using 0.75 M acetic acid with a 5-day reaction time. For gelatin, FTIR confirmed the presence of characteristic amide A, amide B, amide I, amide II, and amide III bands. The optimal gelatin extraction was achieved with treatment 8, which involved immersion in 4% HCl, followed by 4% H₃PO₄, and extraction at 80°C for 6 hours, yielding 3.74%. Overall, these findings demonstrate that Manyung fish bone waste is a promising alternative source of halal collagen and gelatin, with potential applications in both food and pharmaceutical manufacturing.
Co-Authors Allena, Sinta Apriyanto, M. Santri Fami, Fauzan Kamal Gusmiyarni, Hani Indah CR, Noviana Irawansyah Irawansyah Januar, Khomsya Ninteen Jesica, Rina Kholis Amalia Nofianti Luqmanul Hakim Norhayati Paramita, Diajeng Putri Pratama, Tedi Putra