Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Abdi Cendekia: Jurnal Pengabdian Masyarakat
Sabila Angelika HN
Universitas Islam Negeri Sumatera Utara
Religion Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Astronomy Automotive Engineering Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Physics Public Health Social Sciences Transportation Veterinary Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Community Service-Based Innovation to Optimize Village Potential Through the Development of Dried Tomato Candy (Solanum Lycopersicum) as a Processed Food Product in Deram Village Chairany Rizka; Sabila Angelika HN; Nur’aini Maisyaroh; Meliyana Meliyana; Aida Dwi Lestari; Az Zahra Andini; Adina Zahra Br Bangun; Ummi Nur Afinni Dwi Jayanti
Abdi Cendekia : Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol 5 No 4 (2026): Desember (In Press)
Publisher : Yayasan Zia Salsabila

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.61253/abdicendekia.v5i4.1325

Abstract

Desa Deram di Sumatera Utara memiliki potensi pertanian yang belum tergarap optimal, khususnya pada komoditas tomat (Solanum lycopersicum), yang sering kali terbuang percuma akibat keterbatasan penanganan pascapanen. Proyek pengabdian masyarakat ini bertujuan memberdayakan warga setempat dengan memperkenalkan manisan tomat kering sebagai inovasi produk olahan pangan yang berkelanjutan. Melalui metode penelitian tindakan partisipatif (participatory action research), kegiatan ini melibatkan terutama ibu rumah tangga dan pemuda setempat dalam lokakarya partisipatif pada bulan Juli 2025, yang memadukan metode demonstrasi, praktik langsung, serta penggunaan kuesioner pre-test dan post-test. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan dan keterampilan peserta; mereka mampu mempraktikkan kembali proses pengeringan dan pembuatan manisan secara mandiri serta menunjukkan minat untuk melakukan diversifikasi produk berbasis tomat. Inovasi ini tidak hanya memperkuat ketahanan pangan tetapi juga menumbuhkan jiwa kewirausahaan lokal, sehingga membuka peluang bagi Desa Deram untuk menjadi pusat pengolahan pangan berbasis tomat di wilayah tersebut.
Co-Authors Adina Zahra Br Bangun Aida Dwi Lestari Az Zahra Andini Chairany Rizka Meliyana Meliyana Nur’aini Maisyaroh Ummi Nur Afinni Dwi Jayanti