Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Management Studies and Entrepreneurship Journal (MSEJ) Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan
Khairunnisa, Gita
Unknown Affiliation
Religion Decision Sciences, Operations Research & Management Education Social Sciences Other

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Pengaruh Substitusi Tepung Kacang Polong (Pisum Sativum L) Pada Pembuatan Kue Sus Kering Terhadap Sifat Fisik Dan Daya Terima Konsumen Khairunnisa, Gita; Ngurah S, I Gusti Ayu; Sachriani, Sachriani
Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan Vol 10 No 12 (2024): Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan 
Publisher : Peneliti.net

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.5281/zenodo.12522711

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis pengaruh substitusi tepung kacang polong pada pembuatan sus kering terhadap sifat fisik dan daya terima konsumen pada aspek warna,rasa,aroma,rongga,dan tekstur. Penelitian ini dilakukan di laboratorium Universitas Negeri Jakarta yang di mulai pada bulan November 2022. Penelitian ini menggunakan metode eksperimen. Sampel pada penelitian ini adalah sus kering dengan substitusi tepung kacang polong dengan presentase 10%,20%,30% . Teknik pengambilan data menggunakan uji Anova Rancangan Acak Lengkap,jika terdapat perdaan makan dilanjutkan dengan menggunakan uji Duncan. Dalam penelitian ini juga menggunakan teknik pengumpulan data yaitu tes kesukaan oleh 30 panelis agak terlatih dengan menggunakan uji friedmen,jika terdapat perbedaan maka akan dilanjutkan dengan menggunakan uji Tuckey. Hasil dari sifat fisik menunjukan bahwa sus kering dengan substitusi 10% memiliki nilai rongga dan daya kembang yang paling tinggi dengan nilai 33,06 untuk rongga dan 33,06, ; 36,93 ,dan 220,71 untuk nilai daya kembang. Hasil dari sifat fisik sus kering substitusi tepung kacang polong menunjukan bahwa semakin tinggi persentase dari tepung kacang polong maka nilai rongga dan daya kembang semakin menurun. Hasil tes kesukaan menunjukan bahwa sus kering substitusi tepung kacang polong 20% merupakan produk yang paling disukai pada hamper semua aspek dengan rentang 3,73 nilai hingga 4,5. Hasil dari uji tersebut menunjukan bahwa sus kering substitusi kacang polong yang berkualitas baik yaitu dengan persentase 20% dilihat dari kualitas organoleptic aspek warna bagian luar,tekstur bagian dalam,tekstur bagian luar,rasa gurih,rongga dan aroma kacang polong.
Pengaruh Digital Marketing, Persepsi Harga, Dan Kualitas Layanan Terhadap Loyalitas Pelanggan Melalui Kepuasan Pelanggan Family Mart Cipayung Khairunnisa, Gita; Lestari, Rahayu
Management Studies and Entrepreneurship Journal (MSEJ) Vol. 7 No. 4 (2026): Management Studies and Entrepreneurship Journal (MSEJ)
Publisher : Yayasan Pendidikan Riset dan Pengembangan Intelektual (YRPI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37385/msej.v7i4.10736

Abstract

Penelitian ini untuk menganalisis pengaruh Digital Marketing, Persepsi Harga, Dan Kualitas Produk Terhadap Loyalitas Pelanggan Melalui Kepuasan Pelanggan. Sampel penelitian sebanyak 115 orang responden. Pendekatan penelitian adalah metode kuantitatif. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan kuesioner dengan skala likert 1 sampai 5. Teknik analisis data menggunakan SmartPLS 4. Temuan penelitian menunjukkan bahwa digital marketing tidak pengarub terhadap kepuasan pelanggan maupun loyalitas pelanggan. Persepsi harga dan kualitas layanan tidak berpengaruh langsung terhadap loyalitas,tetapi keduanya berpengaruh langsung terhadap loyalitas. Kepuasan pelanggan berpengaruh positif dan signifikan terhadap loyalitas serta memediasi pengaruh persepsi harga dan kualitas layanan terhadap loyalutas,namun tidak memidiasi pengaruh digital marketing. Temuan ini menegeaskan bahwa dalam layanan family mart cipayung, loyalitas lebih ditentukan oleh kepuasan atas kualitas layanan,
Co-Authors Ngurah S, I Gusti Ayu Rahayu Lestari Sachriani, Sachriani