Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Dinamika Sosial Budaya
Sri Tavika, Harlina Evi Susanti
Unknown Affiliation
Arts Humanities

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
MAKANAN TRADISIONAL MASYARAKAT BANGKA BELITUNG LEMPAH KUNING Sri Tavika, Harlina Evi Susanti; Masjid, Akbar Al
Jurnal Dinamika Sosial Budaya Vol. 23 No. 2 (2021): Desember (2021)
Publisher : Universitas Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26623/jdsb.v23i2.3445

Abstract

Penelitian ini berfokus untuk membahas tentang makanan khas yang berasal dari pulau Bangka Belitung. Penelitian ini bertujuan untuk mencari tahu bagaimana sejarah serta proses pembuatan makanan khas Bangka belitung yang berupa lempah kuning. Lempah kuning merupakan makanan khas yang sangat populer di kalangan masyarakat Bangka Belitung. Penelitian ini menggunakan metode jenis penelitian deskriptif kualitatif dengan teknik pengumpulan data yang berupa observasi serta melakukan wawancara kepada narasumber. Hasil penelitian menunjukkan sejarah lempah kuning serta bahan dan cara yang digunakan dalam membuat lempah kuning. Lempah kuning ini sendiri merupakan hidangan khas Bangka Belitung, ciri khas makanan ini bewarna kuning dengan bahan dasar ikan dari hasil laut dan warna kuning tersebut dihasilkan dari campuran salah satu bahan masakan yaitu kunyit. Dengan segala bentuk ekspresi lingkungan yang dituangkan oleh masyarakat sekitar pulau Bangka Belitung sehingga menghasilkan masakan lempah kuning yang menjadi makanan tradisional.  
Co-Authors Akbar Al Masjid