Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
1.931
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal AGROTEKNOLOGI AGRIKA E-Dimas: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Pro Food Food Science and Technology Journal (Foodscitech) Jurnal Abdi Insani Dharma Raflesia : Jurnal Ilmiah Pengembangan dan Penerapan IPTEKS Unri Conference Series: Community Engagement Food Technology and Halal Science Journal JAPI: Jurnal Akses Pengabdian Indonesia
Sri Winarsih
Universitas Muhammadiyah Malang
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mathematics Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 24 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : AGRIKA

 1 
PENGAWETAN STRAWBERRY (Fragaria ananassa) MENGGUNAKAN EDIBLE COATING BERBASIS PEKTIN DARI CINCAU HIJAU (Cylea barbata) Sri Winarsih
Agrika Vol 12, No 2 (2018): November 2018
Publisher : Badan Penerbitan Universitas Widyagama Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (464.095 KB) | DOI: 10.31328/ja.v12i2.762

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui konsentrasi ekstrak gel cincau hijau yang efektif untuk pengemasan buah strawberry serta pengaruh pemberian gel cincau hijau terhadap masa simpan dan karakteristik buah strawberry. Metode penelitian ini menggunakan metode Rancangan Acak Kelompok (RAK) terdiri dari dua faktor dengan tiga kali ulangan. Faktor pertama yaitu konsentrasi cincau hijau yaitu 2,5; 5; 7,5%. Faktor kedua yaitu konsentrasi CaSO4 yaitu A1 0,05; 0,1, 0,15%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi cincau 2,5% dengan penambahan CaSO4 0,15% cenderung mampu memperpanjang masa simpan strawberry selama 14 hari pada suhu 5oC. Kata Kunci: cincau, edible coating, pektin, strawberry
Co-Authors Alvianty Novitasari Arif Prasetyaji Bayu Etti Bayu Etti Tri Adiyastiti Damat, Damat Devi Dwi Siskawardani Dian Puspita Dwi Pramsiska Dwi Syanti Wirandhani Dyan Ningtyastuti Edwin Eka Haprinata Elfi Anis Saati Elfi Anis Saati Fawwaz Akbar Al Amin Ganjar Adhywirawan Sutarjo Hananingtyas Maharani Hanif Alamudin Manshur Hendra Kusuma Maulida Fitri Iswari Merdha Gustifa Tanzila Mochammad Wachid Muhammad Izzul Islam Nia Nurlaily Nilam Sitaresmi Cahyo Noer Iqbal Arief Iqbal Noor Harini Nur Sriwijayanti Okta Pringga Pakpahan Olga Olivia Maretta Rafle Bachtiar Refodikara Iqbal Mahdiyasa Rena Enik Vamelia Sephina Putri Rosania Siti Mukaromatul Muslimah Sukardi Sukardi Tri Mahdiyahtul Faricha Vritta Amroini Wahyudi Warkoyo . Yohana Agustina