Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.817
P-Index
This Author published in this journals
All Journal J@TI (TEKNIK INDUSTRI) Agrointek Jurnal Teknologi Pertanian Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri Journal of Industrial and Information Technology in Agriculture Jurnal Pengabdian Masyarakat dan aplikasi Teknologi
Dhita Morita Ikasari
Universitas Brawijaya
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Engineering Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Materials Science & Nanotechnology Medicine & Pharmacology Other

Published : 11 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 11 Documents
Search

 1   2 
Peningkatan Efisiensi Produksi Teh Bunga Rosela di UMKM Anugerah Alam Wilis Melalui Diseminasi Food Dehydrator Beauty Suestining Diyah Dewanti; Andan Linggar Rucitra; Wendra Gandhatyasri Rohmah; Dhita Morita Ikasari; Mofit Jamroni; Adelya Desi Kurniawati
Jurnal Pengabdian Masyarakat dan aplikasi Teknologi Vol. 4, No. 2: October 2025
Publisher : Institut Teknologi Adhi Tama Surabaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31284/j.adipati.2025.v4i2.7621

Abstract

Teh bunga rosela merupakan bagian dari minuman herbal yang semakin popular. Minuman ini dibuat dari bunga kering Hibiscus sabdariffa dan memiliki rasa yang segar dan asam. Produksi teh rosella membutuhkan waktu 2 hari untuk sekali proses produksi. Waktunya 80% dibutuhkan untuk penjemuran kelopak bunga rosela yang mengandalkan panas sinar matahari. Jika keadaan mendung atau musim hujan, produksi teh rosela menjadi kurang efisien dan butuh waktu lebih lama sehingga kesulitan untuk meningkatkan kapasitas produksi pada waktu permintaan tinggi atau pada masa panen bunga rosela sedang melimpah. Pengeringan menggunakan sinar matahari membutuhkan waktu yang lama, kualitas produk yang tidak seragam, serta kemungkinan terjadinya kontaminasi. Solusi yang ditawarkan untuk menyelesaikan permasalahan yaitu adanya penguatan teknologi fasilitasi produksi dengan food dehydrator sehingga akan bisa meningkatkan efisiensi proses dan kualitas produk dengan maksimal. Sehingga diharapkan dengan adanya food dehydrator untuk proses pengeringan maka kadar air rosela kering bisa mencapai 5-7%, waktu pengeringan maksimal 24 jam dengan suhu pengeringan maksimal 70°C.Kata kunci: bunga rosela, food dehydrator, minuman herbal, pengeringan
Co-Authors Adelya Desi Kurniawati Alifia Harwitasari Andan Linggar Rucitra Anis Lilian Sari Ardaneswari Dyah Pitaloka Citraresmi Badaruzzaman Arya Dermawan Beauty Suestining Diyah Dewanti Farras Tsany Imam Santoso Imam Santoso Indra Kusuma Putra Jamroni, Mofit Lulu Dian Anggraeni Meta Fitri Harlistaria Panji Deoranto Putri Intan Sriwahyuni Riska Septifani Rizky Luthfian Ramadhan Silalahi Talitha Dea Azzaria Wendra Gandhatyasri Rohmah Wignyanto Wignyanto Yolandha Angelica Agry Culturianingtyas