Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.947
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Fitofarmaka Indonesia As-syifaa Jurnal Farmasi Majalah Farmaseutik Jurnal Mandala Pengabdian Masyarakat
Rahmawati Rahmawati
Fakultas Farmasi Universitas Muslim Indonesia
Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Health Professions Immunology & microbiology Medicine & Pharmacology Public Health Social Sciences

Published : 11 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 11 Documents
Search

 1   2 
Produksi Kerupuk Bawang Sehat Bergizi Berbahan Tepung Ampas Tahu Rahmawati Rahmawati; A Muflihunna; Muzakkir Baits
Jurnal Mandala Pengabdian Masyarakat Vol. 5 No. 1 (2024): Jurnal Mandala Pengabdian Masyarakat
Publisher : Progran Studi Farmasi STIKES Mandala Waluya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35311/jmpm.v5i1.335

Abstract

Tahu merupakan salah satu makanan kegemaran masyarakat Indonesia. Di daerah Gowa, banyak terdapat pabrik tahu. Di balik produksi tahu, ada limbah padat yang dihasilkan. Limbah ini hanya dijadikan pakan ternak padahal kandungan gizinya masih sangat tinggi bahkan melebihi tahu itu sendiri. Pengabdian ini bertujuan untuk memberikan pemahaman kepada mitra tentang kandungan gizi limbah ampas tahu dan pelatihan cara mengolah limbah ampas tahu menjadi tepung ampas tahu yang selanjutnya diolah menjadi kerupuk bawang sehat bergizi. Produk kerupuk ini diperkaya dengan tepung ampas tahu yang kaya gizi serta bawang merah dan seledrei yang memiliki kandungan antioksidan yang tinggi. Pengabdian ini dilaksanakan dengan metode tatap muka, ceramah, diskusi, pelatihan dan evaluasi. Hasilnya, mitra dapat memproduksi sendiri tepung ampas tahu dan kerupuk bawang sehat bergizi berbahan tepung ampas tahu, bawang merah dan seledrei. 
Co-Authors A Muflihunna A. Muflihunna A. Muflihunna A. Trihadi Kusuma Aminah Aminah Anak Agung Istri Sri Wiadnyani Eka Sulistya Harti Widiastuti Laode Muhammad Sarif Masdiana Tahir Masdiana Tahir Meigita Amalia Muammar Fawwas Muzakkir Baits Naura Nazhifah Putri Nurfauziah Rais Razak Risda Waris Salma Salma Sitti Maryam St Hadijah S St Maryam Tadjuddin Naid Utami Islamiati