Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
1.383
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Wahana Riset Akuntansi JURNAL AKUNTANSI DAN BISNIS : Jurnal Program Studi Akuntansi Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Owner : Riset dan Jurnal Akuntansi JURNAL AKUNTANSI, MANAJEMEN DAN EKONOMI Perspektif Akuntansi Asian Journal of Management, Entrepreneurship and Social Science
Maratus Zahro
Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Indonesia (STIESIA) Surabaya
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Social Sciences Other

Published : 11 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 11 Documents
Search

 1   2 
PENGUATAN DAYA SAING MELALUI INOVASI PRODUKSI ANEKA OLAHAN IKAN BANDENG DI KELURAHAN TLOGO POJOK KECAMATAN KEBOMAS KABUPATEN GRESIK Nur Fadjrih Asyik; Wahidahwati Wahidahwati; Rika Rahayu; Maratus Zahro
Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 6, No 5 (2023): martabe : jurnal pengabdian kepada masyarakat
Publisher : Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jpm.v6i5.1656-1663

Abstract

Ikan Bandeng adalah makanan yang memiliki kriteria rasa yang tidak asin seperti ikan laut, dinilai lebih gurih (rasa yang netral) dan tidak mudah hancur. Bandeng dibudidayakan di kabupaten Gresik dan juga sebagai ikon kota Gresik. Usaha hasil olahan ikan bandeng mampu meningkatkan kesejahteraan masyarakat di Gresik. Otak-otak bandeng dan Bandeng asap merupakan salah satu alternatif pengolahan ikan bandeng tanpa duri yang mampu meningkatkan nilai tambah ikan bandeng, Masalah yang dihadapi adalah proses pengasapan ikan masih memakai cara tradisional, sehingga asap mengganggu kesehatan dan kebersihan udara lingkungan serta limbah duri dan tulang ikan tidak dimanfaatkan. Implementasi pengabdian kepada masyarakat pada salah satu UMKM Otak-otak Bandeng dan Bandeng Asap “MM” di Kebomas Gresik milik Bu Munawarah diharapkan mampu meningkatkan daya saing produksi dengan memberi bantuan berupa pembuatan alat pengasapan ikan bandeng yang ramah lingkungan dan capaian kinerja IKU dilakukan melalui diversifikasi produk olahan dari ikan bandeng. Hal tersebut mampu memperkuat daya saing mitra melalui inovasi alat pengasapan ikan bandeng sehingga mampu meningkatkan efisiensi dalam proses produksi serta berinovasi dalam diversifikasi produk melalui beberapa jenis produk olahan ikan bandeng.
Co-Authors Budiyanto Budiyanto Dewi Maryam Mega Arisia Dewi Nur Fadjrih Asyik Nur Handayani Rika Rahayu susanti susanti Wahidahwati Wahidahwati