Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Kesehatan Masyarakat (JKM) CENDEKIA UTAMA Jurnal Ilmiah Jophus: Journal of Pharmacy UMUS
Yuniarti Dewi Rahmawati
Universitas Muhadi Setiabudi Brebes
Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Health Professions Immunology & microbiology Medicine & Pharmacology Public Health

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
ANALISIS KANDUNGAN SERAT PANGAN DAN ZAT BESI PADA COOKIES SUBSTITUSI TEPUNG SORGHUM SEBAGAI MAKANAN ALTERNATIF BAGI REMAJA PUTRI ANEMIA Anggray Duvita Wahyani; Yuniarti Dewi Rahmawati
JKM (Jurnal Kesehatan Masyarakat) Cendekia Utama Vol 8, No 2 (2021): JKM (Jurnal Kesehatan Masyarakat) Cendekia Utama
Publisher : STIKES Cendekia Utama Kudus

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31596/jkm.v8i2.685

Abstract

Remaja putri termasuk salah satu kelompok yang rawan menderita malnutrisi dan anemia, yang dapat menyebabkan beberapa gangguan kesehatan. Anemia disebabkan oleh faktor gizi dan non gizi. Faktor gizi dapat disebabkan oleh ketidakcukupan asupan zat-zat gizi yang dapat mempengaruhi kadar hemoglobin, seperti energi, protein, zat besi, serat pangan dan asam folat. Oleh sebab itu, pemilihan makanan / camilan yang bergizi dan tinggi zat besi dapat menjadi salah satu alternatif untuk mengatasinya. Sorghum merupakan salah satu jenis serealia bebas gluten yang mengandung protein, serat pangan dan zat besi tinggi. Cookies merupakan jenis kue kering yang disukai oleh remaja sebagai camilan. Subtitusi tepung sorghum dalam pembuatan cookies diharapkan dapat meningkatkan nilai gizi terutama zat besi. Penelitian ini merupakan penelitian metode eksperimental dengan satu faktor, yaitu proporsi tepung terigu dibanding dengan tepung sorghum yang terdiri dari 5 formula, yaitu: P1 = 100% : 0%; P2 = 80% : 20%; P3 = 60% : 40%; P4 = 40% : 60%; P5 = 20% : 80%. Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap, dengan masing – masing perlakuan diulang sebanyak 3 kali. Hasil kandungan serat pangan dan zat besi diketahui dengan uji laboratorium, sedangkan analisis statistik dengan uji Analysis of Variance (ANOVA) pada taraf keyakinan 95%. Hasil penelitian diketahui bahwa rata-rata kandungan zat besi (Fe) dan serat pangan tertinggi adalah P5 (formula 5) yaitu kandungan serat pangan 5.01% dan zat besi (Fe) 2.40 mg. Hasil uji ANOVA diketahui p< 0.05 sehinngga dapat disimpulkan terdapat perbedaan kandungan zat besi dan serat pangan pada tiap perlakuan
ANALISIS KUALITATIF MERKURI PADA KRIM MALAM YANG DIGUNAKAN OLEH MAHASISWA UNIVERSITAS MUHADI SETIABUDI Laila Nur Azizah; Rifqi Ferry Balfas; Yuniarti Dewi Rahmawati
Jurnal Ilmiah JOPHUS : Journal Of Pharmacy UMUS Vol. 4 No. 01 (2022): Agustus
Publisher : Program Studi Farmasi, Universitas Muhadi Setiabudi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.46772/jophus.v4i01.699

Abstract

Merkuri merupakan salah satu bahan berbahaya yang ditambahkan pada krim wajah. Keberadaan merkuri pada krim wajah dalam jangka panjang dapat mengakibatkan kerusakan pada organ tubuh dan bersifat toksik dan dapat menyebabkan kanker pada manusia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ada atau tidaknya merkuri pada krim malam yang digunakan oleh Mahasiswa Universitas Muhadi Setiabudi. Penelitian ini bersifat eksperimental yang dilakukan dengan analisa kualitatif.Sampel dalam penelitian ini diambil menggunakan teknik simple random sampling sebanyak 5 krim malam. Analisis kualitatif dilakukan dengan uji perubahan warna (kolorimetri) dengan pereaksi Kalium Iodida. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa sampel C dan E positif mengandung merkuri ditandai dengan terjadinya perubahan warna menjadi merah oranye dan sampel A,B dan D negatif merkuri karena tidak mengalami perubahan yang menunjukkan adanya merkuri. Kesimpulan dari penelitian ini adalah terdapat 2 sampel positif mengandung merkuri dan 3 sampel tidak mengandung merkuri.
Co-Authors Anggray Duvita Wahyani Laila Nur Azizah Rifqi Ferry Balfas