Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Prosiding Seminar Nasional Sains Dan Teknologi Fakultas Teknik
Isak Silamba
Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian dan Teknologi Pertanian, Universitas Negeri Papua, Manokwari
Computer Science & IT Engineering

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
PRODUKSI ASAP CAIR BERBAHAN DASAR KULIT SAGU (Metroxylon) SEBAGAI BAHAN PENGAWET ALAMI MENGGUNAKAN TEKNOLOGI PIROLISIS Sarman Oktovianus Gultom; Isak Silamba; Purnama Darmadji; Yudi Pranoto
Prosiding SNST Fakultas Teknik Vol 1, No 1 (2018): PROSIDING SEMINAR NASIONAL SAINS DAN TEKNOLOGI 9 2018
Publisher : Prosiding SNST Fakultas Teknik

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (86.446 KB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui komposisi dan sifat fisik asap cair berbahan dasar kulit sagu (Metroxylon) melalui proses pirolisis. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah metode eksperimental dimana kulit batang sagu yang telah dikeringkan dipirolisis pada suhu 4500C dan dilanjutkan dengan proses redestilasi untuk menghasilkan asap cair redestilat yang aman bagi produk pangan. Kulit batang sagu yang digunakan memiliki kadar air sebesar 10,4 % dengan kadar selulosa, hemiselulosa dan lignin berturut-turut sebesar 47,8 %, 15,5 %, dan 22,8 %. Pada proses pembuatan asap cair dihasilkan produk samping, yaitu tar dan arang hasil pembakaran kulit batang sagu. Asap cair yang dihasilkan dari proses pirolisis merupakan asap cair kasar karena masih bercampur dengan tar. Asap cair kasar masih perlu dilakukan redestilasi untuk menghasilkan asap cair redestilat yang aman untuk diaplikasikan pada bahan pangan. Rendemen asap cair yang diperoleh sebesar 32,6 % dimana warna asap cair kuning kecoklatan diakibatkan telah terjadinya pirolisa lignin. Kata kunci : asap cair, pirolisis, kulit batang sagu, suhu pirolisis, rendemen
Co-Authors Purnama Darmadji Sarman Oktovianus Gultom Yudi Pranoto