Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.817
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pangan dan Agroindustri Jurnal Teknologi Pertanian Jurnal Kedokteran Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian Jurnal Rekayasa Bahan Alam dan Energi Berkelanjutan Indonesian Journal of Halal Research Al-Mashrof: Islamic Banking and Finance
Nur Istianah
Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Energy Environmental Science Health Professions Medicine & Pharmacology Public Health Other

Published : 8 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search
Journal : Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian

 1 
Water Adsorption Kinetics of Rice Bran Derived Bioplastic as Candidate for Edible Food Packaging Material Istianah, Nur; Prastiwi, Wahyu Intan; Amalia, Fania Dewi; Ike, Ratri
Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian Vol 7, No 1 (2023)
Publisher : Program Studi Teknologi Pangan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26877/jiphp.v7i1.15274

Abstract

Plastic food packaging is being an environmental issue and the development of edible plastic is urgently needed. This work is aimed to perform the kinetics of water adsorption of the bio-plastic that is essential properties for the reuse application. Edible plastic was invented from the combination of rice bran and alginate(2:1 w/w) by using glycerol as plastsizer. With the thickness of 0.14mm it has tensile strength of 1.3N and elasticity of 4%(m/m). Its water adsorption kinetic was evaluated at the immersion temperature of 10, 30, and 60°C using Langmuir equation. The result showed that the edible plastic has maximum water adsorption capacity 94.34(g/g) at 30°C immersion temperature and 96.15%(g/g) at 10°C and 60°C. The high water adsorption capacity induce the possibility of edible plastic reuse for food material through immersion or cooking.
PENJERNIHAN NIRA TEBU DAN NIRA SORGUM MENGGUNAKAN PROSES SENTRIFUGASI DENGAN PENAMBAHAN ADSORBEN Ali, Dego Yusa; Yuwono, Sudarminto S.; Istianah, Nur
Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian Vol 2, No 1 (2018)
Publisher : Program Studi Teknologi Pangan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26877/jiphp.v2i1.2319

Abstract

Produksi gula kristal maupun gula cair yang ada saat ini sangat rumit, membutuhkan energi yang besar dan juga biaya yang mahal. Penelitian ini bertujuan untuk menyederhanakan proses pembuatan bahan pemanis bentuk sirup dengan mengoptimalkan penguapan sebagai proses akhir sehingga akan memberikan efisiensi yang lebih baik. Nira didapatkan dengan cara ekstraksi mekanis dan diolah dengan adsorpsi dan sentrifugasi. Kombinasi bentonit dan karbon aktif digunakan sebagai adsorben dan diikuti dengan sentrifugasi untuk menghilangkan kotoran. Metode Ini bisa mengurangi kekeruhan jus gula dari 0,87 menjadi 0,188. Di sisi lain, sari gula yang diolah dengan adsorpsi memiliki brix yang lebih tinggi (19,13) dibandingkan dengan sentrifugasi tunggal (17,90).
Co-Authors Amalia, Fania Dewi Dego Yusa Ali Elok Waziiroh Erwin Kresnoadi, Erwin Estri Laras Arumingtyas Fatmala, Yayank Ulfa Hakiki, Hilda Maghfirotu Hernandi, Kevin Hohn Ike, Ratri Joni Kusnadi Khotibul Umam Al-Awwaly Lina Nurbaiti, Lina Prastiwi, Wahyu Intan Sa’diyah, Mahmudatus Setyo Gunawan, Setyo Sudarminto Setyo Yuwono Widya Dwi Rukmi Putri