Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal MAJALAH BIAM Jurnal Riset Teknologi Industri
heru agus cahyanto
Baristand Industri Pontianak
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Education Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Mechanical Engineering

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Biji Pinang (Areca catechu, L) heru agus cahyanto
Majalah BIAM Vol 14, No 2 (2018): Majalah BIAM
Publisher : Balai Riset dan Standardisasi Industri Ambon

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (206.318 KB) | DOI: 10.29360/mb.v14i2.4101

Abstract

Telah dilakukan penelitian tentang aktivitas antioksidan ekstrak etanol biji pinang dengan metode DPPH dan penetapan kandungan senyawa tannin dan senyawa flavonoid. Biji pinang diekstraksi secara maserasi  menggunakan ethanol 95% dan dipekatkan sampai terbentuk ekstrak kental. Ekstrak yang diperoleh distandardisasi dan dilakukan uji aktivitas antioksidan dengan metode DPPH. Ekstrak etanol biji pinang mengandung senyawa flavonoid dan tannin. Hasil uji menunjukkan ekstrak memenuhi persyaratan standar bahan ekstrak serta memiliki aktivitas antioksidan sebesar 3.5µg/ml.
Pektin Jeruk Bali (Citrus maxima, L) dalam Formulasi Sirup Kering Buah Mengkudu Heru Agus Cahyanto
Jurnal Riset Teknologi Industri Vol 11 No.1 JUNI 2017
Publisher : Balai Riset dan Standardisasi Industri Samarinda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (396.138 KB) | DOI: 10.26578/jrti.v11i1.2409

Abstract

The research of pectin as a stabilizer in Morinda dry syrup had been carried out. Morinda dry syrup using morinda citrifolia fruit as active ingredients and formulated in dry syrup with the addition of a pectin as stabilizer from Citrus maxima L. This research was done by varying of pectin amount ie 0; 0,5; 1 and 1.5% in dry syrup formulas, while the amount of saccharose in the formula is fixed at 20%. Physical tests carried out on dried syrup products include: pH stability, viscosity, precipitate, total plate number, yeast figures for 7 days. The results showed that the addition of pectin has an effect on Morinda dry syrup. The dry syrup formula with 0.5% pectin addition has a pH 4.57, the viscosity 540 and the ALT value below the limit  ≤106 kol / gr and AKK ≤104 kol / gr.Keywords : pectin, dry syrup, morinda citrifoliaABSTRAKTelah dilakukan penelitian penggunaan pektin jeruk bali sebagai bahan penstabil dalam formula sirup kering buah mengkudu. Sirup kering buah mengkudu menggunakan bahan aktif buah mengkudu dan diformulasikan dalam sediaan sirup kering dengan penambahan bahan penstabil berupa pektin dari kulit jeruk bali. Penelitian ini dilakukan dengan membuat variasi jumlah pektin yaitu 0;0,5; 1 dan 1,5% pada formula sirup kering, sementara jumlah sakarosa dalam formula adalah tetap sebesar 20%.  Uji fisik terhadap produk sirup kering meliputi: kestabilan pH, viskositas, endapan, angka lempeng total, angka kapang dan khamir selama 7 hari. Hasil uji menunjukkan penambahan pektin berpengaruh terhadap kastabilan sirup kering buah mengkudu. Formula sirup kering dengan penambahan pektin 0,5% memiliki pH 4.57, viskositas 540 serta nilai ALT jauh dibawah batas ≤106 kol/gr dan AKK ≤104 kol/gr. Kata kunci : pektin, sirup kering, mengkudu  
Co-Authors