Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Economic Edu Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pendidikan Kesejahteraan Keluarga
Putri Mardhatillah
Unknown Affiliation
Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Social Sciences Other

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP STICK BIJI DURIAN (Durio zibethinus murr) Putri Mardhatillah; Rahmi Kamal; Yuli Heirina Hamid
Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Vol 2, No 2 (2017): MEI
Publisher : Universitas Syiah Kuala

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini membahas tingkat kesukaan (preferensi) konsumen suku Aceh, suku Jawa dan suku Batak terhadap karakteristik organoleptik (warna, aroma, kerenyahan dan rasa) stick biji durian dengan menggunakan dua perlakuan yaitu dengan menggunakan bahan biji durian 71% dan biji durian 85%. Tujuan penelitian ini adalah menstandarisasikan resep stick biji durian, mengetahui bagaimana karakteristik organoleptik (warna, aroma, kerenyahan dan rasa) pada stick biji durian dan mengetahui bagaimana tingkat kesukaan (preferensi) konsumen terhadap stick biji durian. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah penelitian eksperimen dan pendekatan kuantitatif. Teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu uji pengamatan (Sensory Evaluation) yang dilakukan oleh 7 orang narasumber dan uji tingkat penerimaan (Acceptability test) yang diujicobakan kepada 30 orang panelis konsumen yaitu 10 orang panelis konsumen suku Aceh, 10 orang panelis konsumen suku Jawa dan 10 orang panelis konsumen suku Batak. Berdasarkan hasil analisis data menunjukan bahwa resep kontrol stick biji durian dengan penambahan biji durian 71% lebih disukai oleh narasumber dan panelis konsumen suku Aceh yaitu warna (60%), aroma (60%), kerenyahan (50%), rasa (100%). Suku Jawa: warna (50%), aroma (60%), kerenyahan (50%), rasa (50%) dan suku Batak: warna (90%), aroma (40%), kerenyahan (50%), rasa (50%). Resep stick biji durian pada ulangan pertama terdiri dari 500 gram biji durian, 200 gram tepung tapioka, 10 gram garam dan 1 kg minyak goreng untuk menggoreng stick biji durian, berdasarkan nilai rata-rata resep kontrol stick biji durian dengan penambahan biji durian 71% lebih tertinggi dibandingkan dengan resep kontrol stick biji durian dengan penambahan biji durian 85%
PERAN KEUNGGULAN BERSAING DALAM MENINGKATKAN KAPABILITAS PEMASARAN ORIENTASI PASAR DAN KINERJA PEMASARAN PADA SENTRA BATIK DURIAN LUBUKLINGGU Putri Mardhatillah; Maftukhatusolikhah; Rinol Sumantri
Jurnal Economic Edu Vol. 6 No. 02 (2026): Januari
Publisher : Universitas Muhammadiyah Bengkulu

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36085/jee.v6i02.10260

Abstract

Industri batik sebagai bagian dari UMKM menghadapi tantangan besar dalam persaingan global, terutama terkait keterbatasan modal, teknologi, dan strategi pemasaran. Penelitian ini bertujuan untuk menelaah bagaimana kapabilitas pemasaran dan orientasi pasar memengaruhi kinerja pemasaran, dengan keunggulan bersaing sebagai variabel perantara pada Sentra Batik Durian di Kota Lubuklinggau. Pendekatan yang digunakan adalah kuantitatif melalui survei terhadap 100 pengrajin batik, dengan analisis data menggunakan Structural Equation Modeling (SEM) berbasis Partial Least Square (PLS). Hasil penelitian memperlihatkan bahwa kapabilitas pemasaran dan orientasi pasar memberikan pengaruh positif serta signifikan terhadap keunggulan bersaing maupun kinerja pemasaran. Selain itu, keunggulan bersaing terbukti memiliki pengaruh langsung terhadap kinerja pemasaran sekaligus berperan sebagai mediator dalam hubungan antara kapabilitas pemasaran dan orientasi pasar dengan kinerja pemasaran. Temuan ini menekankan pentingnya penguatan strategi pemasaran yang berlandaskan nilai-nilai Islam melalui diferensiasi produk dan pengembangan jaringan usaha, sehingga UMKM batik dapat meningkatkan daya saing secara berkelanjutan. Kata Kunci: Daya Saing, Nilai Islam, Strategi Pemasaran, UMKM Batik
Co-Authors Maftukhatusolikhah Rahmi Kamal Rinol Sumantri Yuli Heirina Hamid